Eric Roy a été actif dans le secteur des fruits et légumes depuis quelques décennies. Il a dirigé le groupe Charraire, qui est un fournisseur majeur en fruits et légumes, et il a développé pendant 17 ans les Vergers Saint Eustache, une société de fruits et légumes gastronomiques. Maintenant, Eric est en phase de créer une société de conseil pour soutenir les groupes agro-alimentaires.
Eric préconise plusieurs choses pour le marché français. « Le marché français doit continuer de chercher un bon équilibre quantité-qualité. Le marché doit aussi continuer de s’orienter vers l’agriculture raisonnée et la production bio. Cela est absolument nécessaire pour la santé des gens et pour le bien-être sur notre planète. De plus, les produits cultivés de manière responsable sont gustativement meilleurs. »
« Actuellement, les asperges sont très populaires en France pour la fête de Pâques. Après Pâques, un vrai festival va commencer. La nature va s’éveiller et nous entrerons dans la saison des champignons et des fruits printaniers et d’été, comme les fruits à noyau. »
Eric confirme que les Français aiment surtout les produits français. « Ils veulent être sûrs que les produits ont été cultivés de façon responsable, ou en tout cas, contrôlés. En général, les producteurs français font très attention à la manière dont les choses sont produites. Ils respectent les normes environnementales et sanitaires, comme beaucoup d’autres pays européens. »
Selon Eric, en ce qui concerne les pommes, la concurrence venant de la Pologne n’est pas encore importante. « Les producteurs français sont plutôt dans les marchés de niche. Mais il est évident que tous ces pays ont de très beaux produits. »
Une notion clé à mentionner, selon Eric, est le fait que les produits sont bons quand ils sont de saison. « Il faut éviter la consommation des produits de contre-saison le plus possible et suivre le rythme de la nature. »
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Eric Roy
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