En Algerie, la récolte des dattes a été récemment commencée. Et comme ça la société Eden Fruits, la filiale européenne de Ziban Garden, est en cours d’en importer jusqu’à 8 containers par semaine. En travaillant depuis Kehl am Rhein, juste sur la frontière française, ils sont aussi en charge d'importer, certifier et procurer les matériaux d’emballage. « Depuis que notre certification organique a été obtenue au début de cette année, la demande pour des dattes organiques a augmenté considérablement », dit Mme Kunz, qui gère la partie européenne de l'entreprise en Allemagne. Le contrôle de qualité joue un rôle très important pour Eden Fruits : « Les clients veulent savoir ce qu’il y a dedans et ce qui est sur le produit – les clients effectuent donc régulièrement des vérifications ponctuelles."
Les dattes organiques ne sont pas le seul segment en augmentation : les Etats Unis demandent beaucoup de dattes pour la transformation alimentaire. Bien que ces dattes ne soient pas organiques, exporter aux Etats Unis n’est pas toujours une tache facile, dit Mme. Kunz : « il y a des directives très strictes imposées par l’USDA, le Département pour Agriculture des Etats Unis, et la Food and Drug Administration (FDA). » Mais la certification IFS Broker (Eden Fruits) et la certification IFS GM Food (ZibanGarden) n’avantagent pas la société seulement pour les opération outre mer, car les chaînes des supermarchés européens insistent aussi de plus en plus sur ces certifications. »
La production et le traitement
Le directeur general de ZibanGarden, Mohamed Ali Benghezal, y importe les dattes provenant des cultivateurs de Biskra, en Algerie. Après ça, les fruits sont lavées, séchées et posées a main dans leurs emballage à ZibanGarden. Le materiel d’emballage vient principalement d’Allemagne, les étiquettes, elles, sont imprimées en Algérie. Le type d’emballage demandé par les supermarchés a connu une tendance ces dernières années.
« Jadis, les dattes étaient généralement emballées en coques de polystyrène », dit Mme Kunz. « Aujourd’hui, les gens préfèrent des barquettes en bois. Elles conviennent mieux à l'esthétique naturelle du produit et on voit une croissance dans la demande pour des paquets DOY. » Le format d’emballage le plus populaire actuellement est celui de 200g en barquettes. Le matériel d’emballage, la dimension et la popularité des produits organiques sont liés à la tendance qui s'oriente vers une nutrition saine et naturelle, mais aussi aux aspects pratiques et durables pour l’industrie alimentaire.
A gauche: Mohammed Ali Benghezal, Directeur General
et Messaoud Bousnina, directeur des ventes, au Biofach, Nuremberg 2018
Un regard dans le future
Les dattes cultivées en Israel sont en croissance rapide, mais elles ne rivalisent pas directement avec les dattes d’Algérie : « En Israel, la variété Medjoul est la plus cultivée, tandis qu'en Algérie, c'est la Deglet Nour. Les dattes Medjoul sont plus grandes et plus chères, mais elles sont aussi moins douces, à cause des températures extrêmement élevées. Bien sur, dans les régions algériennes nos fruits sont plus doux et n’ont pas besoin d’être mélangés avec du glucose. »
Photos du chantier de production à Biskra, Algerie.
Bien que les dattes soient de plus en plus importantes pour les habitants de l’Europe centrale et qu'elles ne représente plus un produit typique de cuisine ethnique, il existe encore un grand potentiel pour développer le marché : « le produit est très versatile et peut être transformé en de la poudre ou une pâte, par exemple. Aux Etats Unis, les dattes sont souvent trouvées dans les céréales, les barres énergétiques ou protéinées - une tendance qui connaît une évolution plus lente en Allemagne et en Europe. »
Néanmoins, la demande de dattes chez Eden Fruits a augmenté de 50% ces deux dernières années. » A l'occasion de Noël, on verra une nouvelle croissance dans la demande pour le produit transformé – des dattes remplies avec des noix, du chocolat ou d’autre mets, qui connaissent toujours un franc succès partout dans le monde. »
Pour plus d'informations :
Fr. Kunz
Eden Fruits GmbH
+49 (0) 7851 / 63 67 167
info@edenfruits.de
www.edenfruits.de
Mohamed Ali Benghezal
ZibanGarden
+213 (0) 5 60 94 02 03
socodat@yahoo.fr
www.zibangarden.com/en/