La consommation d'artichauts devrait augmenter de 5% en Espagne au cours de la nouvelle saison. Ceci est dû à une augmentation de la qualité causée par l'abondance des pluies automnales qu'a connu le pays jusqu'à présent, comme l'a évalué l'Association espagnole des Artichauts lors de sa cinquième Assemblée générale annuelle qui s'est tenue au salon international Fruit Attraction (IFEMA-Madrid).
Cette prévision a été accompagnée de l'annonce des nouvelles plantations réalisées ces dernières semaines et de l'élimination de celles infructueuses. Les producteurs disent que, si la météo ne nuit pas aux cultures, les prix des artichauts seront également « bons », ainsi que la demande des consommateurs qui veulent « un produit de qualité avec un bel aspect sur les rayons des supermarchés » a déclaré Antonio Galindo, président de Alcachofa de España. Cela va « beaucoup » stimuler le marché de ce légume.
Selon Galindo, pour la saison qui commence, le chiffre de production va rester à 220 000 tonnes, mais avec un plus grand engagement pour les produits frais (sans oublier l'augmentation de la qualité du produit transformé), avec lequel les pourcentages des années précédentes seront récupérés (60% en conserve et congelés, et 40% frais contre respectivement 70% et 30%, la saison dernière).
D'autre part, lors de l'assemblée, l'équipe Alcachofa de España a manifesté son soutien aux efforts déployés par les groupes alimentaires Agrupal et Proexport afin de réduire les droits de douane aux Etats-Unis pour l'entrée de l'artichaut transformé. Cela permettrait au produit espagnol d'être beaucoup plus concurrentiel.
Crisanto Ampuero, ingénieur agronome chez Numhems-BASF, entreprise partenaire d'Alcachofa de España a présenté les défis futurs des acteurs impliqués dans le développement de ce légume pour le consommateur final. Ces défis comprennent l'accent mis sur les avantages du produit sur la santé, la tendance des jeunes à manger des aliments préparés et à en acheter principalement dans les supermarchés, et l'importance de parier sur le marketing pour renforcer la marque.