Cette année, le Ministère de la Politique Agricole a confié à « Aglio D'Alessandro » la sauvegarde de la pureté de l'Aglio Rosso di Sulmona. C'est la seule entreprise de la région à porter ce titre.
« Nous sommes très heureux. Nous avons toujours utilisé des semences certifiées pour notre production et maintenant le Ministre nous a confié la sauvegarde de la pureté de l'ail rouge de Sulmona. De plus, nous sommes la seule entreprise locale à posséder des semences certifiées CREA », explique Vittorio D'Alessandro.
L'ensemencement est actuellement en cours sur 30 à 40 hectares dans les Abruzzes (Pratola Peligna et Sulmona). « Afin d'améliorer la qualité, nous augmenterons la surface à semer à la main. »
Les particularités de l'ail rouge de Sulmona sont bien connues et facilement reconnaissables : l'arôme est unique, tout comme la couleur et le type de culture. Grâce au microclimat de la vallée de Peligna, cet ail est très différent de tout autre type de bulbe.
En 2018, toute la production a été vendue en quelques semaines et l'entreprise collecte déjà les commandes pour 2019. Sa clientèle s'est élargie au cours des dernières années et les détaillants ont également découvert la qualité du produit.
L'ail rouge de Sulmona est l'un des éco-types les plus prestigieux et caractéristiques de l'Italie. L'ail est disponible en filets de trois, quatre, cinq têtes, en tresses, en sacs de jute et en filets plus grands.
Pour plus d'informations :
Aglio D'Alessandro
Via Valle Madonna 55
67035 Pratola Peligna (AQ)
Tél.. : (+39) 0864 271943
Mobile : (+39) 346 2209377
info@agliodalessandro.com