En Espagne, la nouvelle saison des légumes de serre est sur le point de commencer pour Horticola Guadalfeo de Motril. « Nous avons actuellement l'approvisionnement final de la production de tomates dans les montagnes, mais celles-ci n'ont plus la qualité nécessaire pour l'exportation. Durant les deux prochaines semaines, nous aurons donc un peu moins de production. Le temps froid et humide a eu beaucoup d'influence sur la production de tomates », explique Ellen van Kester.
Horticola Guadalfeo a opté pour une production combinée inhabituelle de tomates de spécialité et de choux chinois. « Nous avons commencé à cultiver le chou chinois très tôt, mais cette production diminue de plus en plus. Nous nous concentrons sur les tomates de spécialité. Nous avons des clients différents pour les deux produits, bien qu'un certain chevauchement puisse également être remarqué », dit Ellen. « Nous avons des tomates de spécialité disponibles dans une large gamme de produits Motril et Almeria. Les volumes ne sont pas énormes, mais les spécialités sont moins adaptées à ça. »
« Nous fournissons la tomate bleue Marazul en exclusivité depuis deux ans. Cette tomate est très en demande, tant sur le marché intérieur que dans nos destinations d'exportation. Nous nous développons avec cela chaque année, et de plus en plus de supermarchés veulent travailler avec elle. Par exemple, nous fournissons les tomates Marazul en Allemagne, en Estonie, en France, en Pologne et en Roumanie. Cette tomate n'est pas très populaire aux Pays-Bas, un pays qui n'est au départ pas un marché important pour les tomates de spécialité », poursuit Ellen.
Selon la Néerlandaise employée en Espagne, la tomate Marazul se distingue par de multiples aspects plutôt que simplement par sa couleur bleue. « L'Université de Grenade a comparé cette tomate aux tomates rouges, et la plus grande différence est que les tomates Marazul contiennent plus de vitamines B6 et C. Cette tomate contient aussi beaucoup d'antioxydants. Cette information peut aussi être indiquée sur l'emballage, si désiré. »
Pour l'instant, l'entreprise de Motril ne travaille pas encore avec des légumes biologiques. « Tant de coopératives et d'entreprises ont déjà pris le train de l'agriculture biologique, je me demande si ce serait bénéfique pour nous. Avec notre gamme, nous pouvons déjà nous démarquer de nos confrères », explique Ellen, qui travaille chez Horticola Guadalfeo depuis 12 ans. « J'ai commencé ici juste pour essayer et voir ce qui allait se passer. Je ne pensais pas travailler ici pendant 12 ans. Je ne saurais dire si je retournerais aux Pays-Bas. Il ne faut jamais dire jamais, mais pour l'instant, ce n'est certainement pas en projet. »
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Ellen van Kester
Horticola Guadalfeo
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18600 Motril, Espagne
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