La récolte totale de pommes de terre de conservation sur 4 des 5 pays majeurs pour la production en Europe est estimée en baisse d’au moins 20 % par rapport à l’année dernière, avec un total inférieur à 20 millions de tonnes. Il s’agit d’une estimation réalisée par le NEPG (North-Western European Potato Growers – Producteurs de pommes de terre du Nord-Ouest Européen).
Les chiffres de rendement pour la Grande-Bretagne ne sont pas encore disponibles, c’est pourquoi cette estimation ne concerne à ce stade que les 4 autres pays composant le NEPG. Pour la Grande-Bretagne, les résultats finaux seront disponibles d’ici la fin de l’année, sachant que les récoltes ne sont aujourd’hui toujours pas terminées.
Sur les 5 pays (Allemagne, Belgique, France, Grande-Bretagne, Pays-Bas), on observe une forte différence entre les parcelles irriguées et les parcelles non irriguées, mais aussi en fonction des variétés et des parcelles. Les prélèvements sur les 4 pays continentaux montrent des rendements allant de 18 à 80 t/ha. Les rendements moyens mesurés sur les 4 pays sont les plus bas observes depuis bien des années, et sont inférieurs de 13,1% par rapport à la moyenne quinquennale. Les emblavements en pommes de terre avaient augmenté de 1 % cette année, pour atteindre 595 587 ha.
Belgique
En Belgique, l’estimation actuelle des rendements est à 38,1 t/ha, soit une baisse de 29 % par rapport à l’année dernière et de 24 % par rapport à la moyenne quinquennale. La variété Bintje a particulièrement souffert, mais d’autres variétés spécifiques souffrent également. Il est important de noter que la part des surfaces de
pommes de terre irriguées en Belgique ne dépasse pas les 3 %. Les autres pays signalent des rendements en baisse de 14 à 20 %.
Qualité des tubercules
Les volumes totaux produits sont en baisse mais les calibres des tubercules sont également moins soutenus. Le principal problème de qualité signalé cette année est le phénomène de repousses, avec des tubercules de seconde génération. Les conséquences peuvent être des teneurs en matière sèche trop faibles, des tubercules flottants voire des problèmes de vitrosité, et de coloration sur les produits finis. Là aussi, le problème est particulièrement signalé sur la Bintje, mais d’autres variétés destinées au marché du frais ou à la transformation
ont rencontré également ce problème dans une moindre mesure. Ces interrogations sur la qualité engendrent des contraintes importantes pour les producteurs, les négociants et les industriels, et des coûts supplémentaires pour le tri (lavage, bain de sel,…) et la valorisation (processus en usine, …) de tous les lots à problèmes. Par conséquent, le NEPG estime que la récolte finale parfaitement adaptée pour la transformation et le marché du frais sera bien moins importante que le chiffre global de production, et pourrait atteindre le niveau le plus bas depuis 10 ans.
Puisque la demande industrielle a augmenté de 15 % depuis 2012, il parait évident que les prix sur le marché libre devraient rester fermes. Le NEPG publiera les chiffres définitifs pour la récolte 2018 d’ici la fin de l’année.
Campagne de production 2019
En ce qui concerne la prochaine campagne, et puisque les rendements en production de plants de pommes de terre sont également en baisse, la disponibilité de certaines variétés industrielles, surtout en gros calibres, et par exemple pour les variétés hâtives, sera un point à surveiller de près.
Les premières indications pour les variétés hâtives destinées à l’industrie montrent une augmentation significative sur les prix des contrats 2019.
Enfin, de plus en plus de restrictions et d’interdictions sont décidées dans le domaine de la protection des culture, ce qui peut mener à une augmentation des coûts de production et/ou à des risques accrus autour de la production de pommes de terre.
Pour plus d'informations :
François-Xavier Broutin
UNPT
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