Marché européen de la pomme de terre (semaine 45)

« Bintje connaît une forte variation de prix »

Belgique
Message des marchés Fiwap / PCA :
Variétés industrielles de conservation : 
Fontane : 25,00 à 27,00 €/q ; marché stable ;
Challenger : 25,00 à 27,00 €/q ; marché stable ;
Innovator : 27,00 à 28,50 €/q ; marché ferme.
Bintje : « qualité fritable » : max 15 % de flottantes à 1060 g/l et PSE min de 335 g/5 kg : 18 à 25 €/q. Le haut de la fourchette est donné pour les plus beaux lots (PSE élevés, longueurs, sans (ou avec très peu de) bouts vitreux) à destination de l’épluchage et des frituristes. Peu d’offre, prix stables ;
« qualité défaillante » : plus de 15 % de flottantes et/ou PSE < 345 g/5 kg : 10 à 15 €/q. Marché calme (offre supérieure ou égale à la demande). L’offre reste pressante (dégagement de hangars, dernières livraisons sortie champ…). La demande dépend de la capacité de l’acheteur à traiter les lots (bain de sel et lavage). Le prix reste très dépendant de la part totale (flottantes) et des frais de transport.

Marchés physiques européens
Récapitulatif des cours (source: NEPG):

Plant de Bintje :
Plant hollandais, classe A, rendu mars 2019, par 5 tonnes, en sacs, hTVA : prix fermes par spéculation. Très peu de commerce.

Calibre 28 - 35 mm : 89,00 – 94,00 €/q.

Calibre 35 – 45 mm : 58,00 – 63,00 €/q ferme,

Marché à terme
EEX à Leipzig (€/q) Bintje, Agria et var. apparentées pour transfo, 40 mm+, min 60 % 50 mm +:

Pays-Bas
La publication de l’estimation de récolte hollandaise a raffermi les marchés. La cotation PotatoNl (qui a repris son rythme bi-hebdomadaire) a haussé la catégorie 2 de 1,25 €/q (voir ci-dessous). Les transactions réelles pour le marché du frais dépassent 30 €/q. Les volumes exportés restent freinés par le haut niveau de prix (29,50 à 32,00 €/q en sacs). Des offres de prix sont faites (Caraïbes et Afrique) mais avec trop peu de commerce réel en retour.

Cotation PotatoNL : voir aussi sur www.potatonl.com  

France
Les travaux arrachages touchent à leur fin. Ils sont quasiment terminés, à l’exception de quelques parcelles dans les Flandres. Les cours restent stables sur l’ensemble des variétés destinées à l’industrie, à l’exception de la Bintje qui connaît une forte variation de prix selon la qualité des lots présentés. Les producteurs s’activent pour dégager ces lots présentant des soucis de qualité et on observe parfois des déstockages lorsque la conservation est jugée trop aléatoire. Certains transformateurs doivent augmenter leur capacité de lavage au bain de sel. Le marché reste davantage marqué par ces lots dont l’offre devient plus pressante alors que la Bintje de qualité est pour le moment peu proposée à la vente libre. Le marché à l’exportation reste sans excès vers les destinations traditionnelles, sans doute plus régulier sur l’Espagne mais les contraintes logistiques pèsent encore pour assurer un échange plus actif. Sur le marché intérieur, la baisse des températures est favorable au commerce.

D’après le CNIPT (enquête KantarWorldpanel) : diminution de 12,1 % des achats de pommes de terre des ménages entre le 10/09 et le 07/10/2018. Tout comme en RFA (voir notre message de la semaine passée), cette baisse est due aux t° estivales connues tout au long de la fin de l’été / début d’automne… La baisse est moindre en « circuits spécialisés » (marchés, paniers, ferme…) et on constate une hausse (+4,5 %) des achats pour les petits formats (moins de 2,5 kg).

Pomme de terre industrielle non lavée, vrac, départ, hTVA, Nord Seine, €/qt, min – max (moy) (RNM) :

Allemagne
Récoltes terminées. Sur le marché du frais (Rhénanie), au 02 novembre les prix étaient inchangés pour les chair ferme à 28 €/q pour les tout derniers départs champs et 32 €/q pour du sortie stockage, et à 26 €/q (dép. champs) et 30 €/q pour du sortie stockage pour les chair tendre. Pour les chair ferme en vente à la ferme (Rhénanie) les prix variaient entre 11,00 et 12,00 €/q par sac de 25 kg (inchangé).

Au niveau national, les prix des variétés du marché du frais n’ont fait que progresser ces dernières semaines (cfr tableau). Pour des lots de top qualité, des prix jusqu’à 30,00 €/q ont été donnés.
En pommes de terre pour l’industrie (frites), prix inchangés, marché ferme. Agria à 28,00 €/q, Fontane à 27,00 €/q, et Innovator / Ivory Russet à 29,00 €/q. Sur le marché de la transformation les prix restent stables et fermes.

En période de départ champs, il faut retirer 1,00 €/q à ces prix pour les frais de triage

Grande-Bretagne
Prix moyen producteur (tous marchés confondus) sem.43 : 28,73 €/q.
Les données statistiques provenant de nos collègues du AHDB sont toujours distillées avec beaucoup de précaution et de retard… Il n’y a toujours pas d’estimation officielle ni officieuse de la production 2018 que tout un chacun estime en baisse. Les surfaces 2018 ont baissé de 4,4 % à 117 300 ha d’après une évaluation récente et le top-5 des variétés plantées n’a pas évolué (voir tableau).

Surfaces des principales variétés au Royaume-Uni (en ha) (source : AHDB) :

Pour plus d'informations:
FIWAP
www.fiwap.be 


Date de publication :



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