L'expédition de fruits dans des conteneurs à atmosphère modifiée est une pratique assez courante pour les exotiques, mais aussi pour les cerises chiliennes ou les raisins de table sud-africains. En revanche, ce n'est pas le cas pour les pommes italiennes : depuis hier, il y a une nouveauté, explique Massimo Delpozzo, directeur des ventes de l'agence logistique Nord Ovest : « Nous avons expédié quelques conteneurs de pommes italiennes en utilisant des conteneurs à atmosphère modifiée. La destination est l'Inde. »
Il s'agit d'un test technique devenu indispensable pour atteindre des marchés plus lointains avec moins de risques. En effet, avec les problèmes du canal de Suez, les temps de transit n'ont fait que s'allonger de 15 à 20 jours. « Nos clients sont inquiets, surtout en vue de la prochaine campagne de vente. Perdre des clients à cause d'un problème logistique semble absurde, et nous avons donc commencé à réfléchir à la manière dont nous pouvons garantir la qualité, malgré les délais plus longs. »
Dans les ports italiens, il n'est pas facile de trouver des conteneurs adaptés à ce type d'expédition. Les essais actuels sont destinés à servir de banc d'essai, en vue d'une utilisation plus large si les choses ne changent pas. « Nous avons expédié plusieurs conteneurs en tous points similaires : dans l'un, les pommes sont conservées sous atmosphère modifiée, dans l'autre, elles sont expédiées dans un conteneur conventionnel. Ainsi, à destination, nous pourrons vérifier les différences entre les deux lots de produits. »
Massimo Delpozzo
« Pour que le test soit le plus scientifique possible, nous avons expédié des pommes de la même variété, stockées jusqu'à présent de la même manière et provenant de la même récolte, ce qui permet de minimiser les variables. »
« Je crois qu'il s'agit d'une excellente opportunité pour l'avenir », conclut le directeur, « afin d'atteindre des marchés lointains au-delà de la situation actuelle, en garantissant la qualité et en réduisant le risque de litiges avec la marchandise. »
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Massimo Delpozzo
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