Selon les prévisions du World Apple and Pear Association (WAPA), l’Europe aura la plus grande récolte de pommes de la décennie. « Ce sont des chiffres un peu en trompe d’œil », explique Marc Peyres du producteur-expéditeur français Blue Whale. « Ce sera une année complexe avec des évènements exceptionnels (de grosses chaleurs, des problèmes de taille, le gel en Chine et des averses de grêle) mais en termes de prix, ce sera plutôt une année normale. »
Marc revient juste de Varsovie, où les chiffres ont été annoncés. « Les chiffres sont importants, mais si on les analyse un petit peu, on comprend que la récolte ne sera pas aussi abondante que prévue. La récolte des variétés communes en Europe de l’Ouest est même au-dessous de la moyenne.
En Europe du Sud, il y aura moins de pommes parce qu’il n’y a pas eu de conditions climatiques favorables au printemps et le Portugal, par exemple, a été touché par plus de tempêtes de grêle que d’autres années. »
« Il faut aussi considérer la qualité des produits. En Europe du Nord, les conditions sont compliquées à cause des grosses chaleurs, et il y a beaucoup de petits calibres. »
Surproduction en Pologne
L’augmentation de la production européenne est surtout provoquée par la grosse récolte polonaise. Selon Marc, cela ne cause pas nécessairement de problèmes pour les pays de l’Europe de l’Ouest. « Beaucoup de variétés, que la production polonaise augmente, ne sont pas destinées au marché de l’Europe de l’Ouest. Par rapport à ce marché, la Pologne aura un problème de surproduction. »
« Tout dépend des variétés qu’on produit. Sur cette campagne, cela sera encore plus un facteur clé. »
L’Europe pourra aussi bénéficier de la faible production chinoise. « Pour les grandes variétés internationales, comme la Royal Gala, la Granny et la Fuji, la situation du marché sera plutôt favorable. »
L’équipe de Blue Whale au salon Fruit Logistica 2018
Confiance
Nous avons globalement la même qualité que l’année dernière. En France, on n’a pas été trop affecté par la grande canicule. Les pommes sont de bonne qualité au niveau du sucre et au niveau des calibres. À ce jour, c’est une belle récolte, même si on n’est jamais à l’abri des orages et du froid. Nous sommes assez confiants. La situation du marché mondial est toujours influencée par des choses comme la taxe d’importation américaine et le boycott russe, mais c’est notre métier de s’adapter. »
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