Bayard Distribution est une entreprise familiale située en Hauts-de-France. L’entreprise produit environ 12 000 tonnes de pommes de terre par an et elle a été fondée par le couple Françoise et Bertrand Bayard. En 2008, leur fille Adèle se joint à eux et devient responsable de la politique de communication. Leur fils Florent, qui s’était spécialisé dans la communication mais changeait fréquemment d’emplois, rejoint l’entreprise en 2017. « Nous travaillons avec amour les pommes de terre et dans toute leur diversité », raconte Florent.
Selon Françoise Bayard, la consommation de pommes de terre a diminué l’année dernière, mais elle augmente désormais de nouveau. « Nous réalisons de nombreuses exportations vers l’Europe et la vente se porte bien ; cependant, il y a encore beaucoup de stock. Ces dernières années, on assiste à un phénomène surprenant : les gens achètent de plus petites quantités qu’avant. Auparavant, ils sortaient avec de grands sacs, alors qu’aujourd’hui ils achètent pour seulement deux jours. Ils achètent plus régulièrement. »
Florent, Françoise, Adèle et Bertrand Bayard
Florent explique comment l’entreprise s’est développée. « Mes parents étaient des éleveurs d’Hampshire – une race de moutons originaire d’Angleterre. Comme mes grands-parents, ils cultivaient déjà des pommes de terre, mais également d’autres produits. Il y a environ vingt ans, Bayard Distribution était fondée. Depuis, nous avons cultivé exclusivement des pommes de terre. »
Une large part de la production de Bayard Distribution est réservée à l’exportation. « Nous exportons vers différents pays, comme la République Tchèque, la Hongrie, la Pologne, l’Italie et même occasionnellement en Asie, principalement Hong Kong. La plupart des exportations sont destinées au marché européen, où nous travaillons beaucoup avec Metro Cash et Carry. Les variétés que nous vendons le plus dépendent du marché. La variété Blue Belle par exemple, est très populaire sur le marché français. » Et Françoise ajoute : « Nos clients sont principalement des grossistes et nous travaillons aussi avec des traiteurs haut de gamme. »
La variété Blue Belle
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