C’est une année exceptionnelle pour le marché de la pomme de terre. La vague de chaleur en Europe a fortement affecté les rendements. Selon Francisco Moya de Négonor, le déficit du marché Européen se ressent directement sur le marché français.
« Notamment les industriels de la transformation ont un déficit de produits, y compris les produits qu’ils ont prévus en contractualisation. Cela affecte le marché du frais, puisque aujourd’hui les industriels viennent sourcer des variétés qui n’étaient pas au départ destinées au marché de la transformation. Ça perturbe le marché français. »
Francisco Moya
Un produit accessible
« Bien que le déficit de production globale est indéniable, il faut bien nuancer les choses. Le déficit influence les prix, mais la pomme de terre reste toujours un produit accessible pour le consommateur. »
Un marché segmenté
« L’offre française est très diverse en termes de variétés et des régions d'origines. La région la plus affectée est le Nord de la France, où des volumes importants n’ont pas été irrigués. En Champagne, dans la Beauce et en Picardie, un plus grand nombre de champs ont été irrigués, et la chaleur a eu un impact moins important sur la plupart de nos contrats sur les produits frais en provenance de ces régions. »
Négonor travaille principalement sur le marché de la grande distribution française. 20% de ses volumes sont exportés vers une vingtaine de pays européens. Les destinations principales sont les pays d’Europe Centrale, l’Italie, l’Espagne, le Portugal et la Grèce.
Les oignons on aussi souffert de la chaleur
La chaleur a aussi eu un impact sur la récolte des oignons. « Les volumes disponibles sont inférieurs à la moyenne habituelle. Cela aura sans doute un impact sur le marché. »
Négonor fait partie du réseau Vitalis. Les entreprises membres conditionnent et commercialisent environ 210.000 tonnes de pommes de terre et 25.000 tonnes d’oignons et condiments par an.
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