Annabelle Delaval et Arnold Weislo sont les auteurs de six différents livres de cuisine qui encouragent les gens à manger plus de fruits et légumes frais. La série est intitulée Que faire de simple. Annabelle pense que seulement très peu de personnes mangent assez de fruits et légumes frais. « Dans la société actuelle, la mal nutrition est un problème majeur. Je veux partager mon amour de la cuisine et mes choix sains avec autant de personnes que possible. »
Annabelle et Arnold
Le premier livre de cuisine du couple français, Préparer des légumes frais de façon simple et saine, a été traduit en anglais et en allemand. « Nous avons publié notre premier livre il y a 10 ans, raconte Annabelle. C’est toujours un bestseller. Beaucoup de personnes veulent manger plus de fruits et légumes frais, mais ne savent pas comment les préparer. J’ai inventé de nombreuses recettes pour inspirer ces personnes. Les recettes sont faciles et proposent un repas savoureux. En encourageant les gens à manger plus de légumes, nous les encourageons également à manger moins de viande. »
« En ce moment-même, nous nous focalisons sur l’amélioration de la salubrité de la nourriture pour enfants. Il y a énormément de livres de recettes pour enfants qui expliquent comment cuisiner du chocolat ou des bonbons, mais il faut vraiment leur apprendre des choix de vie sains. Nos recettes sont suffisamment simples pour qu’ils comprennent. Ils apprennent comment préparer une tarte aux pommes avec beaucoup de pommes fraîches et des repas avec du brocoli ou d’autres légumes. Nous rendons les recettes drôles et nous ajoutons des photos pour montrer comment préparer le plat, étape par étape. » Le livre est déjà utilisé par différents établissements de santé français.
Selon Annabelle, les légumes les plus populaires auprès des enfants sont les tomates et les carottes. « Leur couleur est plus attractive plus que la couleur des poireaux par exemple, bien qu’à la fin, les enfants semblent les aimer eux aussi. Il y a quelques temps, j’ai participé à une émission télé sur France 2, et nous avons préparé ensemble avec des enfants, un plat à base de poireaux. Ils ont refusé de le manger. Lorsque le cameraman les a suivis dans la cuisine un peu plus tard, ils étaient en train de manger les restes du plat. Ils avaient adoré. »
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Les légumes frais
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