Jean Philippe, Méchinaud

Des fleurs de concombre pour des restaurants étoilés

Jean Philippe est directeur commercial chez Méchinaud. L’entreprise française, située dans la région de Nantes, propose de petits volumes de fruits et légumes de haute qualité. Un de ses produits est la fleur de concombre. « Notre récolte nous permet de servir des restaurants gastronomiques étoilés, aussi bien en France qu’à l’étranger. Les récoltes sont tellement petites, qu’on n’a pas la capacité de servir de nouveaux clients sur ce produit-là », raconte Jean. La raison pour le volume restreint des fleurs de concombres, est qu’il s’agit d’un produit compliqué à produire. « Les fleurs sont récoltées une à deux fois par jour, pour qu’elles ne deviennent pas trop grandes. »

Ces fleurs de concombre sont prêtes à être expédiées

Méchinaud s’est spécialisé dans le conditionnement des herbes aromatiques, des fleurs comestibles, des jeunes pousses de salades, et des mini-légumes. « Nous conservons tous ces produits sur place. Nous avons aussi développé une gamme de fruits rouges, d’asperges, de légumes de couleur, de produits de contre-saison et exotiques, tous dans ce même esprit de proposer des fruits et légumes haut de gamme », explique Jean.

Un bon exemple d’un tel produit est la tomate cultivée en pleine terre. Méchinaud propose des tomates de mi-juin à septembre.

Pour plus d’informations :
Méchinaud
+33 (0)2 40 48 26 83
jphilippe@mechinaud.fr
www.mechinaud-saveurs.com

 


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