Gabriel Burunat, Commercial Fruits:

Avocats: Cet été nous verrons la capacité d’absorbation du marché européen

Il y a 20 ans, l’entreprise française Commercial Fruits était la première à importer l’avocat péruvien en Europe. Aujourd’hui, il y a 100 importateurs européens. « Nous sommes heureux d’avoir été les précurseurs pour les avocats de cette origine et pour d’autres produits comme la grenade et la figue. », raconte Gabriel Burunat, président de Commercial Fruits.

Annuellement, Commercial Fruits commercialise 10 mille tonnes d’avocats d’origines différentes. « Quand les consommateurs découvrent la variété Hass, la consommation ne fait que monter. Sur tous les marchés où l’avocat se développe, la consommation continue à progresser. Les deux dernières années la consommation en Europe a augmenté de 20% par an. Les prix ont augmenté de 20% par an aussi. On vend de plus en plus, et de plus en plus cher. La croissance était uniquement limitée par l’approvisionnement », explique Gabriel.


Selon Gabriel, la capacité de progression est encore énorme. « Les Européens consomment environ 1 kilo par habitant par an. En Scandinavie, la consommation est de 2 kilos par habitant par an tandis que les Italiens ne consomment presque rien. Il y a donc des marchés potentiels énormes. Les Chinois commencent aussi à découvrir l’avocat. S’ils l’aimeront, il n’y aura pas suffisamment de surface de production pour les approvisionner. »

« Cette saison d’été se présente avec de gros volumes. La production péruvienne augmentera de 25% (au moins), la production sud-africaine de 50% et la production californienne de 65%. Nous allons voir la capacité d’absorbation du marché européen. Si les volumes seront biens gérés, le marché a la capacité d’absorber au moins 20% de plus. Mais je me demande à quel niveau de prix. »

Commercial Fruits a une gamme plutôt illimitée. « Nous voulons être des spécialistes dans les produits que nous travaillons. Nous proposons tous nos produits toute l’année et parfois, nous proposons plusieurs origines en même temps. Pendant la période de Noël, par exemple, nous commercialisons des figues fraîches en provenance d’Israël, d’Argentine, de Brésil et de Pérou. On a toujours cherché à être précurseur de plusieurs produits. Il y a très longtemps, on a été parmi les premiers à avoir des figues fraîches et des asperges de Pérou. On aime bien développer des produits. »

Un bon exemple est la grenade de contre-saison, le deuxième produit de Commercial Fruits. « On a fait intégrer le produit et maintenant, les supermarchés offrent la grenade tout au long de l’année. À l’origine, les consommateurs de la grenade en France n’étaient pas les français, mais plutôt une clientèle de connaisseurs : des musulmans, des juifs et des méditerranéens. Par de grands efforts de marketing, on a fait connaître la grenade aux français. Maintenant on sent que la consommation se développe. Nous sommes le plus grand importateur de grenade du Pérou en Europe : l’année dernière on a importé 125 containers et cette année on est parti pour 150 containers. »

« Depuis deux ou trois ans, nous sommes en train de développer la vente des myrtilles. Par rapport aux autres pays européens, elles ne sont pas beaucoup consommées, mais le marché est en plein développement. Nous importons des volumes du Pérou et nous sommes des pionniers dans ce produit aussi. »

À la fin du mois d’août, Commercial Fruits célèbrera ses 25 ans. « Nous sommes une entreprise familiale », souligne Gabriel. Depuis 7 ans, le fils de Gabriel, William, travaille chez l’entreprise en tant que directeur commercial. Commercial Fruits a un chiffre d’affaires de 30 millions d’€uros avec un effectif assez réduit : uniquement 10 personnes. Il y a huit ans, l’entreprise a acheté un entrepôt à Rungis. La clientèle de Commercial Fruits se compose pour un tiers de quasiment toutes les chaînes de supermarchés français, pour un deuxième tiers des marchés grossistes et pour le dernier tiers des exports dans toute la communauté Européenne.

Pour plus d’informations :
Commercial Fruits
Gabriel Burunat
gabriel.burunat@commercial-fruits.com 
www.commercial-fruits.com 


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