« Le gingembre est actuellement récolté en Chine. Cependant, la récolte a été affectée par de fortes pluies. Le volume est plus petit, et la qualité a également souffert à cause du fait que le gingembre ait été trop longtemps mouillé », explique Sophie Ye de la société d'importation KX Food. « Cette année, le gingembre doit être trié très soigneusement avant de pouvoir être exporté. Nous ne travaillerons qu'avec du gingembre de très haute qualité. » La pluie affecte également le prix. « Les tarifs du gingembre ont augmenté de près de 30 % par rapport à l'an dernier en raison de la baisse des volumes et des problèmes de qualité. »
Biologique
La Chine est toujours le plus grand pays producteur de gingembre au monde. Outre la Chine, le Pérou est un autre acteur majeur sur le marché du gingembre biologique. « Le Pérou a planté plus de gingembre biologique, mais des arbres sont abattus à ces fins. C'est pour cette raison que les grandes entreprises ont décidé d'acheter leur gingembre en Chine. Après tout, l'abattage des arbres n'est pas vraiment biologique », dit Sophie. KX Food a vu la demande de gingembre augmenter d'année en année, en particulier pour le gingembre biologique. « Normalement, la demande de gingembre augmente en hiver, mais nous avons remarqué que le marché a été retardé en raison du temps chaud, et la demande est aussi un peu plus lente. »
Séchage du gingembre
Patate douce pourpre
« Nous importons des patates douces violettes depuis quelques mois, et la demande augmente. Les prix ont également augmenté, et nous avons décidé de fournir des patates douces violettes toute l'année, parce que nous pensons que le produit est de plus en plus populaire », poursuit Sophie. Les principaux marchés de vente des patates douces violettes sont les pays du sud de l'Europe, l'Allemagne et la Scandinavie. « En Belgique, la demande n'est pas encore aussi forte, même si nous en constatons une légère augmentation. C'est comme si tout était plus lent en Belgique. »
Châtaignes
La châtaigne est un autre produit qui attire l'attention de KX Food cette année. « Cette année, nous importons des châtaignes de grandes tailles. Nous avons actuellement des châtaignes européennes, et fin octobre les châtaignes chinoises commenceront à arriver. La demande de châtaignes culmine toujours entre Noël et le Nouvel An, et les marchés de vente les plus importants sont l'Europe de l'Est, l'Allemagne et la Scandinavie. Par rapport à l'année dernière, les prix des châtaignes ont augmenté de près de 20 pour cent cette année. L'une des principales raisons de cette hausse des prix est l'augmentation de la demande. C'est intéressant de voir que la demande de produits spéciaux a augmenté ces dernières années », conclut Sophie.
Pour plus d'informations :
Sophie Ye
KX Food
Kleine Veerle 103
2960 Brecht - Belgique
+32 3326 87 54
info@kxfood.be
www.kxfood.be