La saison de la laitue pommée et de la laitue frisée classique touche maintenant à sa fin. En outre, la roquette provient de plus en plus de sources du sud de l'Europe. Au cours de ces derniers mois, le grossiste berlinois Gemex GmbH, basé sur le marché de gros local, se concentre de plus en plus sur les variétés classiques de laitue d'origine italienne. Cependant, même pendant la saison nationale, le grossiste proposera à ses clients des produits italiens.
Presque toute l'année, les laitues italiennes arrivent deux fois par semaine dans l'entrepôt de l'entreprise berlinoise. « La roquette a traditionnellement son pique de saison autour du mois de mars, ensuite les ventes ne font qu'augmenter. Jusqu'en décembre, les salades proviennent directement de Vérone, la zone de production principale. Ensuite, la saison continue avec les marchandises en provenance de la Sicile, entre autres », explique un porte-parole de l'entreprise.
Situation actuelle 
Actuellement, la demande et la disponibilité des produits sont bien équilibrées, selon le directeur commercial. Les goulets d'étranglement ne se produisent généralement qu'en été : « Toutefois, malgré les températures élevées, nous avons eu assez de marchandises de qualité satisfaisante cette année ».
En plus de la roquette, d'autres variétés du sol italien se vendent très bien sur le marché de gros de Berlin. « Nous commercialisons d'autres salades colorées, comme la Lolo Rosso et la Bionda quasiment tout au long de l'année. »
Vente en gros classique
La société Gemex a été fondée en 1993 et est située sur le terrain du Fruchthof de Berlin dans la Beuselstraße. Au fil des ans, la surface d'exploitation n'a cessé de s'agrandir pour atteindre aujourd'hui plus de 1000 m². Depuis 10 ans, le commerce de gros s'appuie de plus en plus sur les produits du sud de l'Italie et de divers pays des Balkans. Ces produits sont commercialisés notamment auprès des restaurateurs et des magasins spécialisés.
Pour plus d'informations :
Gemex Handels GmbH 
GF : M. Gurgule & R. Shateri
Beusselstr. 44 n-q
10553 Berlin
Téléphone : 030 / 396 70 25 25
Téléphone : 030 / 396 58 55
Fax : 030 / 398 79 391
gemex_gmbh@gmx.de
www.gemex-berlin.de