Le marché du kiwi est actuellement en plein bouleversement. Comme il n'y a pas de kiwis jaunes de Nouvelle-Zélande, les sociétés commerciales se tournent vers les produits d'origine italienne. Vers le 12 novembre, les premiers kiwis verts de France seront disponibles. Les conditions climatiques récentes n'ont pas été idéales pour la croissance des fruits. La sécheresse a conduit à trop de petites tailles avec un poids moyen de 85 grammes par kiwi, alors que le poids moyen de ce fruit pour une saison normale est de 100 grammes. Pour les kiwis français, les grandes tailles seront rares cette saison, encore plus rares que la saison dernière.
« Il y a encore suffisamment de kiwis néo-zélandais sur le marché en ce moment. La saison du kiwi jaune est cependant terminée. La variété verte sera encore sur le marché jusqu'en décembre. Cela coïncidera plus ou moins avec le produit d'origine française, qui sera commercialisé jusqu'au début du mois de mai », déclare Jan Vermeiren, détaillant chez Exofi Fresh Market.
« Il y a des entreprises qui, en novembre, passent soudainement aux produits frais qui n'ont pas été réfrigérés du tout. Souvent, le consommateur moyen ne sait pas que le kiwi qui se trouve actuellement dans le magasin a été récolté en avril. Il ne leur vient pas non plus à l'esprit qu'un kiwi néo-zélandais a une grande empreinte écologique lorsqu'il s'agit de durabilité », nous dit-il.
Biologique
Cette société de négoce belge s'efforce de travailler avec des producteurs français qui cultivent de la manière la plus biologique possible. « Les kiwis français ne sont pas traités du tout. Cela contraste avec les produits italiens ou néo-zélandais. Les kiwis de ces pays sont traités trois fois. Actuellement, les kiwis français sont bio à 50 %. La seule chose qui manque est la certification. »
« Toute la superficie utilisée pour la culture des kiwis français est presque entièrement biologique. En France, ce fruit n'a pas d'ennemis naturels. Les clients ayant une bonne connaissance de ces produits préfèrent donc le kiwi français », explique le détaillant. Environ 40 000 tonnes de kiwis sont produites annuellement en France.
Kiwi rouge
La Chine est le plus grand pays producteur de kiwis au monde. Ce pays est suivi de l'Italie, de la Nouvelle-Zélande, puis de la France. « La Chine ne produit que pour la consommation locale. Ils exportent cependant la variété rouge. D'autres pays producteurs de kiwis sont également occupés à cultiver des kiwis rouges », nous explique Jan.
« Le seul problème est que la variété rouge ne peut pas être conservée parce qu'elle a une durée de conservation d'environ six à huit semaines. Bien qu'il ait le même goût que son cousin le kiwi jaune, je ne vois pas d'avenir pour la variété rouge, car la part de marché des kiwis jaunes continue d’augmenter. L'inconvénient de la variété jaune est qu'il s'agit d'une variété hybride, avec tous les problèmes que cela engendre », conclut le détaillant belge.
Jan Vermeiren
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