Alors que les régions productrices d'avocats de l'hémisphère Nord connaissent un ralentissement depuis un an, le marché américain a vu arriver des avocats du Chili au cours des deux derniers mois. La saison de six mois verra la disponibilité des avocats chiliens tout au long de l'automne et de l'hiver. Karen Brux, de la Chilean Avocado Importers Association (Association Chilienne des Importateurs d'Avocats), a déclaré que les avocats chiliens se retrouvent à la fois sur la côte Est et sur la côte Ouest, cette dernière représentant le plus grand marché pour les avocats chiliens.
« Le calendrier des expéditions d'avocats chiliens vers les États-Unis varie quelque peu d'une année à l'autre », a-t-elle fait remarquer. « Durant cette saison, le Chili a commencé à expédier de petits volumes d'avocats au cours de la semaine 31, et des volumes plus importants à partir de la semaine 35, la dernière semaine d'août. La saison s'étendra probablement jusqu'en février ou mars. En général, notre principale période de promotion s'étend de septembre à février. »
Bonnes conditions de croissance cette année
Les régions productrices d'avocats du Chili ont, pour la plupart, bénéficié de bonnes conditions de croissance. Comme il s'agit de l'hiver austral, le gel s'est fait ressentir pendant quelques jours, mais rien n'a altéré la qualité générale des fruits.
« Les avocats sont cultivés dans les régions 4, 5, 6, ainsi que dans la région métropolitaine du Chili », nous explique Karen Brux. « Il y a eu des problèmes mineurs de gel dans certaines régions. Les vergers du Nord et de la Région 4 ont été les plus touchés. Dans l'ensemble, cependant, nous constatons cette année une excellente matière sèche et des fruits d'une qualité excellente et constante. »
Le Chili a expédié 30 millions de kilogrammes d'avocats aux États-Unis au cours des saisons 2017/18. Karen Brux a déclaré que des volumes similaires sont attendus en 2018/19, ajoutant que Hass est la variété d'exportation. « Comme la plupart des autres pays producteurs d'avocats, Hass est la variété exportée par le Chili. Si vous visitez les supermarchés au Chili, vous verrez d'autres variétés de niche, mais seul les avocats de la variété Hass sont exportés. »
De gauche à droite : Jorge Covarrubias, Joaquin Niemann et Karen Brux
Le travail promotionnel met l'accent sur les possibilités d'utilisation
Maintenant que la saison de l'avocat chilien aux États-Unis est arrivée, l'Association chilienne des importateurs d'avocats a travaillé d'arrache-pied pour aider à promouvoir les avocats du Chili sur le marché américain. L'association utilise activement les médias sociaux pour promouvoir les idées d'alimentation à base d'avocat dans les recettes, par exemple, et pour encourager les consommateurs à considérer l'avocat comme un aliment à consommer « à longueur de journée ».
« Dans toutes nos plateformes de médias sociaux, nous essayons de promouvoir de nouvelles idées d'utilisation qui correspondent aux tendances actuelles, comme les bols d'avocat, par exemple », explique Karen Brux. « Nous encourageons les idées qui intègrent les avocats dans tous les repas, qu'il s'agisse du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dessert, et nous prenons également des recettes traditionnelles et montrons comment le goût, la texture et la nutrition des avocats peuvent les élever à un niveau supérieur. Nous le faisons à l'aide de recettes, d'images et de courtes vidéos. »
Étant donné que la saison chilienne de l'avocat a lieu à l'automne et en hiver aux États-Unis, Karen Brux a dit qu'ils se concentrent davantage sur les aliments qui sont idéaux pour les mois plus frais ainsi que pour les nombreuses vacances qui ont lieu pendant cette période. « Des recettes comme notre chaudrée de crevettes et de maïs à l'avocat sont un exemple de ce que nous nous efforçons de présenter pour les mois à venir. Bien que nous ayons certainement des idées et des messages divertissants axés sur le football pour les médias sociaux, nous avons souvent des volumes importants disponibles pendant la période d'Halloween, nous avons donc des idées d'utilisation amusantes et des vidéos de style Tasty que nous partageons sur nos deux plateformes de médias sociaux, ainsi que chez les détaillants. »
Élargir les programmes de promotion
Au-delà de la présentation de recettes sur les médias sociaux, l'association s'est également étendue à la publicité télévisée à l'aide d'un golfeur professionnel chilien pour promouvoir les avocats. En fin de compte, la motivation principale est d'encourager les consommateurs à chercher des avocats chiliens dans leur supermarché local.
Golfeur chilien du circuit PGA Tour, Joaquin Niemann
« En 2017/18, nous avons lancé notre toute première campagne de publicité numérique ciblée, en collaboration avec Hulu, Spotify et de nombreux sites Web consacrés à la santé, au fitness et à l'alimentation », se rappelle Karen Brux. « Nous élargissons ce programme pour la saison 2018/19, avec deux nouvelles publicités produites en Amérique du Nord, ainsi qu'une que nous avons tournée au Chili avec notre nouvel ambassadeur de la marque, Joaquin Niemann, le golfeur chilien du circuit PGA Tour. Bien sûr, notre principal objectif est d'offrir aux détaillants le soutien dont ils ont besoin pour stimuler les ventes d'avocats chiliens. Nos négociateurs travaillent avec les détaillants pour concevoir des promotions personnalisées et sur mesure. »
Possibilités d'avenir
Pour le programme chilien de l'avocat lui-même, les producteurs profitent d'un écart important sur le marché, car de nombreuses autres régions ralentissent pour la saison. Bien que la période de l'année soit généralement plus calme pour les avocats, il existe de nombreuses possibilités pour les avocats chiliens de jouir d'une bonne part de marché. De plus, comme les consommateurs recherchent ces produits tout au long de l'année, la demande devrait continuer de croître.
« Bien que le Chili ne soit pas une source d'approvisionnement majeure pour le marché américain de l'avocat, les détaillants apprécient la qualité élevée et constante des avocats fournis par ce pays », a conclu Karen Brux. « De plus en plus de détaillants nationaux et régionaux se tournent vers le Chili comme option d'approvisionnement haut de gamme pour les avocats. Le pays occupe un créneau très intéressant, et nous voyons certainement des occasions pour élargir davantage nos partenariats de vente au détail au cours de la prochaine saison et pour les années suivantes. »
Pour plus d'informations :
Karen Brux
Chilean Fresh Fruit Association
karenbrux@gmail.com
www.avocadosfromchile.org