La société Armand Fabre s’est spécialisée dans la clémentine de Corse. « Cette année la production des clémentines de Corse sera autour de 25 000 tonnes, dont 3 000 tonnes sont commercialisées par nos soins », dit Armand Fabre. « Par rapport à l’Espagne, qui a environ un million de tonnes, c’est vraiment une petite quantité. Il y a une très bonne demande pour la clémentine de Corse en France parce qu’elle est la seule clémentine française. Elle vaut peut-être le double ou le triple de la clémentine de l’Espagne. »
Export
« Malheureusement, comme il n’y a pas une grande production, les clémentines de Corse sont à 90% destinées au marché français », explique Armand. « Les autres 10 % sont exportés vers la Belgique et la Suisse. On n’arrive pas à les exporter ailleurs. C’est dommage, parce que chaque fois qu’on a des salons internationaux, les gens la trouvent très bonne. »
Actuellement la société offre des clémentines de la variété précoce Caffin, qui est commercialisée entre le 20 octobre et le 10 novembre. « Après, on va attaquer la variété Fine de Corse, qui représente 90 % de la production », explique Armand. La campagne durera jusqu’au mois de janvier.
Les clémentines sont vendues avec leurs feuilles
Une belle histoire
Les premiers plantes de clémentines de Corse étaient importés du Maroc dans les années soixante. « Les plantes sont venues à Marseille, où il faisait extrêmement froid. Nombreuses plantes sont mortes. Les plantes qui sont restées sont devenues les parents des plantations de toute la Corse. C’est ainsi que les producteurs corse, avec l'aide de la station de recherche agronomique de San Giuliano, ont créé une variété robuste. »
Armand Fabre propose les clémentines sous différents emballages. « Nous offrons des plateaux de 12 kg, de 6 kg et des barquettes de 1 kg, 1,5 kg et des emballages plus petits. »
Calibres petites
« Comme elle est de fertilisation naturelle, la clémentine de Corse ne donne pas de gros calibres ; surtout cette année, qui est une année petite dans tous les bassins méditerranéens. Mais elle est en revanche très bonne. » De plus en plus de vergers corses sont en conversion vers le bio.
Selon Armand, la clémentine de Corse a des qualités organoleptiques supérieures. « Elle est sucrée et acide à la fois. De plus, la clémentine subit très peu de traitements. La coloration est 100% naturelle. Les vergers sont sélectionnés pour avoir de très grosses feuilles. Parfois on a l’impression d’acheter une plante au lieu d’un fruit. C’est vraiment très beau. »
La production Corse
« En Corse, on essaye également de développer le citron avec feuilles, ainsi que des oranges pour le mois de décembre de manière à complémenter la gamme. Comme pour la clémentine, tout serait en coloration naturelle. A partir d’avril, la Corse commercialise environ 5 mille tonnes de pamplemousses rouges. »
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