La purée d'ail noir exempte de numéro E

Depuis près de dix ans, Kuperus Foods, grossiste en produits hollandais, fournit de l'ail noir. Il offre ce produit en tubercules entiers, en gousses pelées et en poudre, depuis près de 10 ans. « Nous avons maintenant de nombreux ambassadeurs qui ne peuvent tout simplement pas se passer de l'ail noir. Ils l'utilisent dans tous leurs plats. C'est un exhausteur de goût naturel. Il donne beaucoup plus de corps à tous les plats », dit la propriétaire, Anne Kuperus.

« Désormais, l'ail noir est également plus facile à utiliser grâce à notre nouvelle purée. Cette purée est faite d'ail noir et d'eau. Elle est ensuite thermosoudée. Nous n'ajoutons donc pas un seul numéro E pour faire cette purée », souligne Anne.

Le goût de l'ail noir s'apparente à celui du soja. Il a la douceur des raisins secs et la saveur légèrement acide du vinaigre balsamique. Toute la sensation gustative est complétée par un soupçon d'ail. La purée est disponible dans des contenants de 100 grammes, de 1 et de 10 kg.