« La Chine est un grand producteur et exportateur de gingembre frais. L'offre globale de gingembre frais est vaste car les zones de production sont largement réparties sur tout le territoire chinois et leurs saisons de production se chevauchent. Hormis d'octobre à mi-décembre, lorsque seul le gingembre provenant du stockage réfrigéré entre sur le marché, il est autrement disponible tout au long de l'année. » C'est ce qu'affirme M. Hao Shu de Jining Huichang Agricultural Products Co.
« Si l'on considère la fin de la saison de récolte du gingembre frais, le mois dernier, le volume global de production a diminué par rapport à la même période l'année dernière en raison de conditions climatiques extrêmes. Ces conditions ont également eu une influence évidente sur la qualité du produit. Le volume de gingembre frais destiné à l'exportation était donc relativement faible cette année. »
« La Chine occupe une position forte sur le marché international du gingembre, mais à mesure que d'autres pays augmentent leur volume de production et améliorent la qualité de leurs produits, elle doit encore consolider sa part de marché. En outre, les différents marchés d'exportation de différents pays ont leurs propres exigences en matière d'importation de gingembre frais. Par exemple, les marchés européens accordent une attention particulière à la qualité des produits, tandis que les marchés de l'Asie du Sud-Est s'intéressent davantage aux prix. Nos observations montrent que la principale concurrence pour le gingembre frais chinois sur le marché européen vient du Brésil. La qualité et la variété des produits sont très différentes pour le gingembre chinois et le gingembre brésilien. Les conditions réelles de vente au détail du gingembre frais dépendent des produits individuels, ainsi que des acheteurs et des préférences du marché. »
« Nous exportons du gingembre en Russie, aux États-Unis, au Moyen-Orient, en Europe et en Asie du Sud-Est. Le gingembre que nous exportons vers l'Europe est séché à l'air, tandis que celui que nous exportons vers le Moyen-Orient est frais. En toute honnêteté, le prix du gingembre séché à l'air est presque le double de celui du gingembre frais, mais la qualité du produit est également supérieure, ce qui répond aux exigences particulières des marchés européens. »
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M. Hao Shu
Jining Huichang Agricultural Products Co, Ltd.
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