Italie : La campagne contre l'artichaut épineux de Sardaigne a commencé

Giovanni Pess est le propriétaire de l'entreprise du même nom, située en Sardaigne. Elle produit de grandes quantités de légumes, mais elle est spécialisée dans l'artichaut épineux sarde. « Depuis plus de 40 ans, nous cultivons des artichauts, au point qu'aujourd'hui la production d'artichauts épineux sarde représente le cœur de métier de l'entreprise. » 

L'artichaut épineux sarde POD se distingue des autres variétés par son goût délicat et aromatique et par sa forme caractéristique : il a une forme conique longue avec un sommet pointu qui présente des épines jaunes particulières sur le dessus.

« La saison des artichauts est assez longue. Le repiquage commence au milieu du mois de juillet. Ensuite, la récolte commence au milieu du mois de novembre jusqu'aux dix premiers jours de mai. Les clients ont peu d'informations sur ce cultivar d'artichaut, et donc cette variété est particulièrement difficile à gérer sur le plan génétique. En fait, il n'y a aucune recherche variétale ou génétique sur ce sujet. » 

« Au début de cette campagne 2018/2019, nous avons connu quelques problèmes liés aux températures exceptionnellement élevées. Depuis quelques jours, les températures, ici, en Sardaigne, atteignent 20°C. Ce n'est pas une situation idéale pour ce type de culture. Le changement climatique cause plusieurs problèmes à la production d'artichauts. Même si la campagne a commencé il y a quelques jours, nous ne commencerons la plus grande partie de la récolte que dans dix jours, laissant ainsi au marché tout le pouvoir de décision. » 

« Nous produisons près de 40 000 capitules par hectare. Si le temps le permet, nous serons en mesure d'expédier nos volumes dans un délai de 3 à 4 mois. Pourtant, si le temps n'est pas clément, nous produirons 40 000 capitules dans un délai de moins de deux mois, ce qui entraînera un chevauchement de l'offre et une saturation du marché qui affectera inévitablement les prix. » 

« Ce type d'artichaut est surtout consommé à Gênes, Milan et Turin. Nous commercialisons 6 millions de capitules à travers différents canaux de vente. Nous comptons sur un distributeur renommé pour notre placement au sein de nombreuses chaînes de distribution telles que MMR, Auchan et Esselunga. » 

« Ce produit a des caractéristiques organoleptiques très importantes. Cette variété est riche en fer, en potassium, en minéraux et en fibres. Ce légume peut être dégusté cru s'il a été soigneusement nettoyé. » 

Pour plus d'informations :

Azienda Agricola Giovanni Pes
Via Gramsci
07030 Viddalba - Sassari
Tél.. : +39 340 5596344
info@carciofosardogiopes.it
carciofosardogiopes.it


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)