Les températures froides favorisent les ventes de châtaignes

La commercialisation des châtaignes ne démarre pas comme escompté, même si elle a récemment donné quelques signes de reprise. Un grossiste explique à FreshPlaza que « pendant le mois d'octobre, les températures élevées n'ont pas facilité la consommation. Les châtaignes sont un produit typique de l'automne. Dans notre imaginaire, elles sont associées aux mois d'hiver. Ce n'est pas vraiment ce qu'on a eu ces dernières semaines. »

En effet, les températures n'ont baissé qu'au cours des 7-10 derniers jours. Par conséquent, la consommation a commencé à augmenter légèrement. Durant cette période, les produits peuvent provenir d'Italie ou d'Espagne.

« Les prix varient en fonction de la qualité. Ils peuvent aller de 2,80 à 7 euros/kg. La taille et l'origine ont une grande influence sur cela. Nos consommateurs préfèrent les châtaignes de plus grande taille », explique-t-il.

Le calibrage du produit est effectué par l'opérateur sur une ligne de transformation très précise. La sélection se débarrasse des châtaignes affectées par le Cydia. Dans le passé, la guêpe chinoise du châtaignier a provoqué des baisses de production. Cependant, celle-ci est revenue à la normale grâce au lancement de l'antagoniste Torymus sinensis (Torymus sinensis).


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