Saskia Polak, Total Produce :

« Une gamme spéciale de melons de consommation pour répondre à la demande des détaillants »

Total Produce met de plus en plus l'accent sur certains points essentiels. « Nous sommes spécialisés dans ces produits ou groupes de produits. De cette façon, nous pouvons offrir à nos clients un service de qualité. Le melon est l'un de nos produits à valeur ajoutée. Nous en importons depuis plus de 20 ans. Depuis, nous sommes devenus de véritables spécialistes », déclare Saskia Polak. « Le plus évident, c'est que nous sommes constamment à la recherche de nouvelles variétés. »

« Le DINO, une boule de neige au melon et la MINI (le Lynx - un vrai micro melon unique en son genre) en sont de bons exemples", poursuit Saskia. "Cependant, à l'arrière-plan, nous travaillons dur sur toutes les variétés existantes. Le consommateur ne le voit presque jamais, mais beaucoup de choses se sont passées au fil des ans. Les niveaux de Brix, par exemple, dans notre YHD et Galia, sont passés de 9 ou 10 à entre 11 et 13. Et la différence se ressent. »

Saskia Polak et Judith Lansbergen Lievaart - Gestion des produits et ventes au détail

« La durée de conservation en magasin de ces produits s'est également considérablement améliorée. Les melons avec des taches (de vieillesse) ne se vendent pas bien dans les magasins. Cela a un impact sur tout. De nos jours, il n'y a personne dans les magasins qui enlève les fruits « moins désirables », donc le fruit qui s'y trouve doit être bon. »

« Avec un melon meilleur qui a une plus longue durée de conservation, les consommateurs achètent plus facilement. Le temps de rotation s'améliore également et les produits en rayon restent plus frais. C'est une différence qui est bonne pour tout le monde dans la chaîne », dit l'importateur.

« La MINI n'est plus un produit de niche chez les détaillants qui l'ont incorporé dans leur assortiment. Mais le melon DINO est toujours là. Les consommateurs ont ainsi le choix et l'étagère à melons reçoit l'attention qu'elle mérite. Cependant, un pourcentage toujours croissant de melons sont vendus comme « pré-coupés » dans la section commodités. Le goût est très important, surtout dans ce segment. Vous utilisez souvent un peu de jus de citron pour prolonger légèrement la durée de conservation et pour garder la couleur vive. Ce doivent être des melons qui ont un bon niveau de Brix et qui sont faciles à couper. »

« Nous importons également une ligne séparée, avec une attention particulière pour la commodité . Ces melons ont des degrés Brix élevés et sont faciles à couper. C'est particulièrement important dans le secteur de la pastèque. Les consommateurs aiment bien se procurer cette variété prédécoupée. Cependant, le fait que ce melon « coule » est souvent un problème. C'est pourquoi nous recevons des pastèques qui ont été spécialement cultivées pour être prédécoupées. Ils ont une chair plus ferme qui réduit considérablement la perte de jus. Nous les recevons chaque semaine », explique Saskia.

« Les consommateurs n'ont pas besoin d'acheter des melons. Il y a beaucoup d'alternatives disponibles dans les magasins. Et, au fond, ce n'est pas un produit bon marché. Donc, quand ils en achètent un, il doit être bon. Si ce n'est pas le cas, il n'y aura pas de renouvellement d'achat. C'est ce que nous cherchons à éviter chez Total Produce. Le consommateur doit être satisfait. C'est la seule raison pour laquelle les melons seront sur leur liste d'achats hebdomadaire », conclut Saskia.

Pour plus d'informations :
Saskia Polak
Total Produce B.V.
1 Ville portuaire
Waalhaven Zuidzijde 21
3038 JH Rotterdam
spolak@totalproduce.nl
www.totalproduce.nl


Date de publication:



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