Après quatre années de labeur, le groupement d’économie solidaire Isa Groupe a réussi à stabiliser la culture du haricot barangeonnier dans le Cher.
Cette variété ancienne de légumineuse est très résistante à la sécheresse et s'avère être riche en anti-oxydants, avec une teneur en protéines très élevée.
Isa Groupe cherche à l’heure actuelle à promouvoir ce produit auprès des collectivités et des partenaires commerciaux en vue d’une production future. Les 130 kilos récoltés cette année ont été transformés en macarons et en pâtes.
Apprenez-en plus sur cette initiative dans la vidéo ci-dessous :
Source : France 3 Régions