Le Großmarkt de Karlsruhe s'est réinventé

Reportage photo : La commodité et les produits régionaux déterminent les événements

Le Großmarkt (marché du gros) de Karlsruhe a fêté son 50e anniversaire l'année dernière. Le marché était autrefois le cœur du commerce de gros régional, aujourd'hui les grands fournisseurs y utilisent les halles comme points de transbordement. En même temps, les petites entreprises et les spécialistes du marketing direct sont également bien représentés, ce qui offre aux spécialistes du marketing hebdomadaire, aux détaillants et aux restaurateurs de nombreuses possibilités d'achat. Malgré l'évolution du négoce et le nombre limité d'opérateurs, les entreprises restantes entrevoient encore de nombreuses opportunités. En se concentrant sur les produits de base et les produits de commodité régionaux, ils peuvent bien se diversifier.

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Le marché dispose actuellement d'une surface d'environ 113 000 m². De ce nombre, 18 700 m² sont des surfaces commerciales et des entrepôts pour les grossistes, les producteurs et les importateurs (y compris les installations de maturation des bananes et de production de produits prêts à l'emploi). En outre, la surface comprend environ 12 500 m² de Metro Gastro et environ 15 600 m² de commerce de fleurs et d'accessoires floraux. Dans l'ensemble, la zone de vente en gros sur la route des vins compte cinq halles de marché, dont une pour la vente directe.

Andreas Frey de Frey Gemüsebau

Variété de produits
Ces dernières années, des tendances intéressantes sont apparues dans le domaine de la gestion, explique Axel Pallmer, directeur adjoint de l'office du marché. La diversité s'est considérablement accrue avec l'arrivée de fournisseurs étrangers et l'augmentation des produits transformés. Récemment, l'entreprise Schenk a construit un grand hall de production pour l'offre de confort.

Frey Gemüsebau a également ajouté une zone de préparation de commandes séparée à la zone existante, ce qui la rend plus flexible et efficace tout au long du processus de production. L'ancienne société de production se distingue par ses spécialités régionales de la région de culture voisine du Palatinat et approvisionne aujourd'hui environ 40 succursales Edeka. Les sociétés commerciales Bratzler & Co. GmbH et Magli & Noel GmbH (qui fait partie du groupe Landgard) font également partie des plus grands fournisseurs sur la route du vin.

Doris Link commercialise ses produits directement sur le marché de gros

Nouvelles constructions à venir
Une partie des installations relativement modernes et bien entretenues du hall d'importation a été partiellement détruite par un incendie majeur il y a trois ans, après quoi une rénovation à grande échelle a eu lieu dans les zones touchées. Actuellement, une nouvelle rénovation de la toiture d'un hall de vente en gros est prévue. De plus, de 2019 à 2021, la construction d'un nouvel immeuble de bureaux est à proximité, près de l'entrée principale. Dans l'ensemble, le nouveau bâtiment aura une hauteur d'environ 6 à 7 étages.

Concurrence
Karlsruhe aussi, on constate une concentration croissante dans le commerce de détail et une diminution de l'importance du commerce intermédiaire. En outre, il existe plusieurs marchés de gros dans la région du sud-ouest de l'Allemagne. Ainsi, les concessionnaires de Karlsruhe sont en concurrence directe avec Mannheim, Fribourg, Francfort, Stuttgart et Strasbourg. « Dans l'ensemble, il s'agit de 6 marchés de gros dans un rayon de 150 km, c'est trop », déclare le marchand de pommes de terre Uwe Fleisch, qui est l'un des résidents de longue date avec près de 40 ans d'activité. « J'aimerais reconstruire ma capacité existante, mais malheureusement nous n'avons plus les ventes pour la financer. » 

Les petits fournisseurs de Karlsruhe se concentrent principalement sur les marchés hebdomadaires et régionaux, les magasins locaux de fruits et légumes et la restauration. Pour ceux qui se réinventent constamment et ajoutent des produits tendance à leur gamme de produits, il y a toujours une place dans le commerce de gros régional, explique Baris Karaman, qui fournit principalement des cuisines de cantines et cantines régionales. La jeune génération valorise le service. Cela crée aussi de nouvelles opportunités pour nous, concessionnaires.

Pour plus d'informations :
Ville de Karlsruhe - Marktamt
Weinweg 43, 76137 Karlsruhe
Tél :+49721 133-7210
Fax : +49721 133-7209
ma@karlsruhe.de 
www.karlsruhe.de/maerkte 


Date de publication:



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