« La saison de la lime brésilienne a commencé il y a quelques semaines. Désormais, les volumes les plus importants devraient nous parvenir. Ceci est indispensable car le commerce de détail exige toujours plus pendant la période de Noël. C'est pourquoi le Mexique est toujours sur le marché avec le volume requis. Après Noël, nous nous attendons à ce que le Mexique réduise ses volumes et que le Brésil devienne le principal fournisseur », explique Efrain Saucedo Nuñez de Fruta del Huerto, un producteur basé à Breda, aux Pays-Bas.
Il s'attend à une saison fructueuse pour l'importation de limes brésiliennes. « Ces dernières semaines, nous avons reçu des tailles plus petites. Cependant, les conditions météorologiques ont été positives pour la production. Il y a eu de la pluie ces dernières semaines, ce qui est très favorable pour la croissance des citrons verts. Nous prévoyons donc d'avoir bientôt de meilleures tailles disponibles. Je crois que les ventes vont s'améliorer et que ce sera plus facile, car les petites tailles comme le 60-63 sont parfois difficiles à commercialiser. »
Le Brésil a de nouvelles plantations qui commenceront à fournir de bons volumes cette année. « Je suis allé en visiter quelques-unes en septembre dernier et j'ai déjà vu les limes sur les arbres. Nous prévoyons que la météo influencera beaucoup la production cette saison. Il y aura probablement plus de pluie, mais sans doute pas dans les régions où l'on produit des citrons verts. Le Mexique est confronté à des problèmes de qualité en raison des mois extrêmement humides de septembre et octobre. »
Des origines différentes sur le marché
Fruta del Huerto produit et importe des limes mexicaines et importe des limes brésiliennes sur le marché néerlandais. « Nous remarquons qu'il y a aussi des produits d'autres origines, comme le Guatemala et la Colombie. Cependant, la plupart de ces origines ne sont pas encore acceptées par les supermarchés. Cela signifie que ces citrons verts se retrouvent sur le marché de gros à des prix plus bas. C'est préjudiciable à l'approvisionnement brésilien et mexicain. »
« Il n'y a pas beaucoup de citrons verts disponibles en Europe pour le moment, mais de temps en temps nous recevons des commentaires sur nos prix à cause de ce qui se passe. Le prix par boîte des autres origines est parfois inférieur de 1 euro à nos prix, poursuit Efrain. La demande en Europe est bonne, mais le Guatemala et la Colombie, où les prix sont élevés, entravent l'offre brésilienne. Nous n'encourageons pas d'autres pays comme le Guatemala, la Colombie et même le Pérou à approvisionner l'Europe parce que le Brésil et le Mexique, à l'exception de quelques semaines dans l'année, ont plus qu'assez de limes pour satisfaire la demande. »
Limes non traitées
En tant qu'entreprise, ils investissent et voient beaucoup de potentiel dans les limes non traitées. « La demande en bio augmente, mais le potentiel des citrons verts non traités est plus important. Cela signifie qu'aucun traitement n'est nécessaire après la récolte. Nous avons également remarqué que la vente au détail a apprécié les limes non traitées. L'avantage d'avoir des citrons verts non traités par rapport à la production biologique est la qualité supérieure. De plus, nous pouvons garantir un approvisionnement tout au long de l'année. Dans le citron vert biologique, il est impossible de garantir un approvisionnement constant. » Nous avons des limes non traitées du Brésil et du Mexique. La saison prochaine, nous prévoyons d'en proposer du commerce équitable de nos propres fermes du Mexique. Un pas en avant en matière d'approvisionnement durable.
Stimuler la consommation
Efrain explique que la consommation de citrons verts en Europe est principalement destinée à la cuisine. « Il y a quelques marques sur le marché qui sont actives dans le merchandising croisé. Cependant, à mon avis, il n'y a pratiquement aucune activité dans les supermarchés pour stimuler la consommation de citrons verts. Les limes ne constituent pas un très grand groupe de produits. Même s'il s'agit d'un marché en croissance et en développement, comme la demande et les volumes d'importation augmentent. »
« Il y a beaucoup de gens qui ne savent que faire des citrons verts. Les consommateurs peuvent les comparer aux citrons, mais le goût est très différent, » explique l'importateur. « Accorder plus d'attention à un certain produit stimulera toujours la consommation. »
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Efrain Saucedo Nuñez
Fruta del Huerto
Pays-Bas
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