« Par rapport aux autres cultures, les ignames blanches ont pris une plus grosse étendu sur l'environnement des plantations, en particulier au niveau du sol. Il doit s'agir de terre blanche et la même terre ne peut être utilisée pour planter plus de deux fois. Après la récolte, il faudra 5 à 6 ans avant qu'elle puisse être plantée à nouveau. Le coût de production est plus élevé. Par conséquent, la production annuelle d'igname blanche est relativement stable cette année et dans l'ensemble du pays », a déclaré Yao Aihua de la Coopérative de Fruits Professionnelle à Chenglin dans un interview avec Freshplaza.
« Les ignames blanches peuvent être consommées toute l’année, ce n'est donc pas saisonnier. Elles ne poussent pas à la verticale. En général, vous devez creuser 1 mètre sous terre pour l'extraire. En raison de sa rareté, le marché national de l’igname blanche a toujours été en pénurie. Les consommateurs achètent principalement de l'igname blanche pour les desserts, les salades, etc. »
« Nos ignames proviennent de la ville de Xinji, Shijiazhuang, province du Hebei, l’une des principales régions productrices d’ignames chinoises. Le produit principal est l'igname blanche. Les produits sont principalement vendus sur les marchés de gros des plus grandes villes de Chine. Grâce à la production et à l'utilisation limitées d'igname blanche, la demande sur le marché intérieur a augmenté d'année en année. Je suis très optimiste quant aux perspectives futures du marché. »
Pour plus d'informations :
Yao Aihua
Cheng Lin, Coopérative de Fruit Professionnelle
Numéro de téléphone : +(86) 139 3111 0280
