Russian Pepper USA, une société néerlandaise de Pennsylvanie, a créé le « Vegan Scrapple » à base de champignons shiitakés.
Scrapple - également connu comme Panhaas ou « Pan Rabbit » - est un plat traditionnel de Pennsylvanie à base de porc hollandais. Les restes de porc sont mélangés avec des garnitures et des épices, puis combinés avec de la semoule de maïs et de la farine de blé.
Au lieu de la viande de porc, la version végétalienne, sans noix, de Russian Pepper utilise des champignons shiitakés, de la polenta blanche, des oignons et de l’ail pour confectionner ce que la marque considère comme « encore meilleur que la vraie version. »
« Cette recette transforme le concept du populaire Scrapple », note Russian Pepper sur son site Web. « Au lieu d'utiliser les matières de la plus basse qualité, comme les abats d'animaux et la semoule de maïs, cette recette du Vegan Scrapple utilise des herbes et des épices de la plus haute qualité ainsi que des ingrédients frais. »
« Cette nouvelle recette du Vegan Scrapple vous offre une alternative plus saine à ce Panhaas favori que vous avez peut-être déjà abandonné pour de bonnes raisons. »
Source : livekindly.co