L'été sec a rapidement montré qu'il y aurait beaucoup moins de carottes à entreposer. « L'année dernière, une partie de ce produit a été mise en chambre froide dans des conditions trop chaudes et sèches », explique Kees Heegsma, avec un accent particulier sur une « partie ». Kees Heegsma travaille dans l'entreprise du même nom à Lemmer, aux Pays-Bas.
« Ces lots n'étaient pas en bon état. Les carottes étaient décolorées et devenaient molles. Un entrepôt frigorifique n'est évidemment pas un hôpital. Leur qualité ne s'est donc pas améliorée. Les transformateurs bien positionnés ou ceux qui travaillent avec leurs propres cultures traitent maintenant ces lots en premier. Cela signifie qu'il n'y a pas beaucoup d'échanges commerciaux en ce moment. »
Les carottes se situent autour du niveau de prix de 0,26 €. « Vous ne pouvez pas acheter de bonnes carottes à ce prix pour le moment. À la fin de la saison, les prix s'élevaient à 0,24 € pour les carottes directement sorties de la terre. Pour les carottes qui ont été mises en stockage, les coûts de transport et de stockage doivent être calculés. Donc, vous pouvez ajouter six ou sept cents de plus au prix. Les producteurs qui ont décidé de stocker leurs carottes ne feront donc pas d'affaires pour moins de 0,30 € », poursuit-il.
A court terme, Kees ne s'attend à aucun mouvement majeur sur le marché. « Les lots de moins bonne qualité sont en train d'être rapidement éliminés. Cependant, à partir de février, je m'attends à ce qu'il y ait des achats supplémentaires. Le prix va donc augmenter. Par rapport à l'année précédente, il y a eu beaucoup moins de carottes récoltées aux Pays-Bas. »
Il poursuit en disant : « En Allemagne, les volumes de stockage sont également en baisse. Ces chiffres sont inférieurs de 25 à 30 %. Dans ce pays, ils surveillent étroitement les stocks d'entrepôts frigorifiques. Je pense que la situation en Belgique n'est pas très différente. En conséquence, les attentes commerciales se sont considérablement renforcées. »
Le marché de la carotte est donc actuellement calme. Kees s'attend toutefois à ce que le marché régulier de la carotte devienne plus actif au cours des prochaines semaines. « Il y a une quantité limitée de carottes biologiques disponibles pour le marché libre. En effet, l'année dernière, les carottes biologiques étaient déjà en grande partie vendues directement sur le marché », conclut-il.
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