Comme nous le savons tous, une tomate est techniquement un fruit. Mais lorsqu'il s'agit de nutrition, les tomates - ainsi que les concombres et les courgettes - sont classées dans la catégorie des légumes. Cela est dû en partie à leur teneur en glucides et en sucre qui est plus faible : une tomate moyenne ne fournit que 22 calories et environ 5 grammes de glucides, dont 3 en sucre et 1,5 en fibres. Mais cet ensemble de produits à faible teneur en calories et en glucides regorge de nutriments et a été associé à divers avantages pour la santé. En voici sept, avec quelques idées simples d’incorporer plus de tomates dans vos repas et collations de tous les jours.
Les tomates sont une excellente source de vitamines
Une seule tomate peut fournir environ 40 % du minimum quotidien recommandé en vitamine C. Les tomates fournissent de la vitamine A, qui soutient l'immunité, la vision et la santé de la peau ; la vitamine K, ce qui est bon pour vos os ; et le potassium, un nutriment essentiel pour la fonction cardiaque, les contractions musculaires et le maintien d'une pression artérielle et d'un équilibre hydrique sains.
Elles protègent la santé cardiaque
Les tomates contiennent un antioxydant appelé lycopène, responsable de leur couleur rouge. Les recherches suggèrent qu’en termes de bienfaits pour la santé cardiaque, il est plus efficace de manger des tomates et des produits à base de tomates que de prendre des suppléments de lycopène. D'autres études ont montré que des taux sanguins plus élevés de lycopène sont liés à des taux de mortalité plus bas chez les personnes atteintes du syndrome métabolique qui est un ensemble de facteurs qui augmentent les risques de maladie cardiaque, de diabète et d'accident vasculaire cérébral.
Améliore votre vision
Le lycopène est également bon pour les yeux. Et ce n’est pas le seul nutriment protecteur que contient la tomate. En effet, elles contiennent également de la lutéine et du bêta-carotène. Selon les recherches, ces nutriments favorisent la vision et protègent contre les affections oculaires, notamment les cataractes et la dégénérescence maculaire.
Améliore la santé digestive
Le liquide et les fibres que contiennent les tomates peuvent être utiles si vous êtes sujet à la constipation. (Une grosse tomate contient 170 grammes de liquide et 1,5 grammes de fibres.) Sachez simplement que chez certaines personnes, l’acidité des tomates cuites peut déclencher ou aggraver un reflux d'acides et une indigestion.
Aide à gérer le diabète
Les tomates peuvent constituer un aliment protecteur pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Dans le cadre d’une étude, les personnes diabétiques traitées avec des tomates cuites pendant 30 jours ont présenté une diminution de la peroxydation lipidique, une réaction au cours de laquelle des substances appelées radicaux libres attaquent les graisses, entraînant des lésions et cela augmente le risque de maladie cardiaque. Ceci est important, car le diabète double le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
Améliore la santé de la peau
Une étude réalisée en 2011 a révélé que l'association de pâte de tomate et d'huile d'olive pouvait avoir un impact positif contre les effets néfastes du soleil et augmentait la production de pro-collagène, une molécule qui donne à la peau sa structure, la maintient ferme et jeune. Les scientifiques pensent que le lycopène présent dans les tomates est essentiel. Lorsque la tomate est cuite, sa concentration est maximale. L’huile d’olive augmente son absorption par votre système digestif dans votre circulation sanguine.
Protège contre le cancer
Des études observationnelles ont montré des liens entre le lycopène, et moins de cas de cancers de la prostate, des ovaires, des poumons et de l'estomac.
Source : newtimes.co.rw