Italie : Fenouils, la valeur ajoutée d'un traitement correct sur le terrain

« S'occuper de plus de 50 hectares de production horticole en plein champ peut être un défi, mais ils peuvent être très satisfaisants s'ils sont traités avec soin. » Giuseppe Leone est un entrepreneur agricole à Syracuse, en Sicile, où la plaine et les champs fertiles sont devenus une référence pour les marchés internationaux et italiens.

Giuseppe Leone

La société Leone cultive du fenouil (15 hectares), de la laitue (15 hectares), de l'iceberg, du chou-fleur vert et blanc, des haricots verts (10 hectares) et des pommes de terre nouvelles (15 hectares).

L'entreprise vend ses produits principalement sur les marchés du sud de l'Italie, mais aussi à Fondi, Bologne et Turin, avec quelques lots de pommes de terre expédiés à l'international. Les canaux de vente sont presque exclusivement des marchés de gros.

L'entrepreneur poursuit : « Depuis cette année, nous avons décidé de nous concentrer sur la variété de fenouil du mois d'août car elle peut donner d'excellents résultats. C'est une variété de fenouil très rugueuse, d'excellente taille et bien salée, caractérisée par une croissance saine dans le champ. Il peut être récolté même lorsqu'il n'est pas complètement mûr. Il nous permet ainsi d'approvisionner les marchés lorsque la demande est particulièrement forte, comme c'est le cas actuellement. » 

« Cette année, en effet, j'ai récolté dix jours plus tôt que prévu en raison de la forte demande, et la qualité des produits n'a pas été affectée du tout. Dans la boîte, cette variété est également très esthétique. C'est la conséquence du soin extrême que nous apportons à la phase de transformation, qui est entièrement réalisée sur le terrain. » 

L'entrepreneur explique : « Bien que le traitement s'effectue sur le terrain sans aucun arrêt dans l'entrepôt, le processus est exécuté de manière artisanale en plaçant les fenouils un par un de manière rationnelle et en les sélectionnant minutieusement. L'attention que nous portons à ces petits détails nous permet de fixer le prix de nos produits à 1,5-2 € de plus par boîte. » 

L'agriculteur conclut : « Selon le traitement, les boîtes sont de 10 et de 12-13 kg. Nous vendons aussi bien en boîtes qu'au poids, en essayant toujours de satisfaire les demandes de nos clients. Nous emballons le produit final dans le plus grand respect de nos clients. C'est pourquoi, au fil du temps, notre entreprise est devenue un point de repère pour ceux qui commercialisent les produits que nous cultivons. C'est pourquoi nous avons décidé de créer une boîte de marque. De cette façon, nous pouvons être immédiatement reconnus par des partenaires commerciaux potentiels. » 

Pour plus d'informations :
Azienda Agricola Leone Giuseppe 
Via Elorina, 117
96100 Syracuse - Italie
Tél : +39 3470366106
leone.giuseppe1973@gmail.com 


Date de publication:
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