La situation sur les marchés de gros allemands est très morose, si peu de temps après le début de l'année. À Nuremberg, le marché s'est également stabilisé, après l'augmentation des ventes pendant la période de Noël. Janvier est également un mois calme pour les détaillants turcs, confirme Ali Macara d'Ikram Gbr/Macara Fruits, dont le siège se trouve au marché de gros de Nuremberg.
Poivrons pointus et légumes biologiques
Bien que le grossiste approvisionne principalement des clients turcs, les ventes en décembre ont également augmenté sensiblement. Surtout, l'assortiment turc, le cœur de l'entreprise, a été rapidement vendu. « Nos poivrons de toutes les couleurs désirées, qu'ils soient rouges, verts ou jaunes, se vendaient le mieux pendant la saison de l'Avent. La variété rouge en particulier a été très populaire cette année pour Noël. Actuellement, les ventes sont de retour à des prix plus réguliers », déclare Macara. Par sac de 500 grammes, le prix s'élève actuellement à environ 0,90 €.
L'expédition de marchandises la plus récente a apporté au grossiste des oignons italiens de printemps et des légumes biologiques espagnols, entre autres. « Nous ne faisons des légumes biologiques que lorsqu'il y a un processus de commercialisation intéressant, et nous avons actuellement quelques palettes pour la Hollande, le mélange de paprika et les tomates à vigne Delyca, mais les prix sont relativement bas, environ 5 € par boîte. »
Chou turc
Cependant, les spécialités saisonnières de Turquie sont toujours la marque de fabrique des grossistes. La plupart de ces produits proviennent directement de producteurs situés dans les principales régions productrices de Turquie. « Nous vendons actuellement du chou turc, par exemple, et bien qu'il existe des produits allemands, notre clientèle préfère les choux turcs », explique Macara.
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