La saison hivernale polonaise du chou se déroule dans les meilleures conditions possibles. Avec Noël derrière nous, il y a un revirement de popularité. Au lieu du chou blanc et rouge, la saveur du mois de janvier semble être celle du chou chinois.
La saison hivernale du chou ne réserve aucune surprise à l'exportateur polonais de légumes Green Best, déclare Kornelia Lewikowska, responsable des exportations de l'entreprise : « Actuellement, la saison hivernale se présente comme il se doit à cette période de l'année. Habituellement, en décembre, nous remarquons un grand intérêt pour le chou blanc et le chou rouge et en janvier, de nombreux clients commencent à acheter du chou chinois. Cette année, le calibre et la qualité des choux polonais sont très bons, mais le prix du chou blanc est plus élevé que la saison dernière. Quand je dis plus élevé, on parle d'environ trois fois le prix de la saison dernière. Il y a moins de chou rouge, mais il est toujours disponible sur le marché. »
Le chou de Green Best est principalement exporté vers les pays européens, selon Lewikowska : « Nous exportons nos choux en Europe occidentale. Principalement en Hollande, en Allemagne, au Danemark et en Hongrie. Notre offre comprend des choux chinois, savoyards, blancs et rouges. Pour l'instant, nous ne ressentons aucune concurrence réelle de la part d'une autre entreprise. Cela pourrait cependant changer en avril, car c'est le moment où le chou hongrois fait son apparition sur le marché et devient un concurrent puissant pour le marché polonais. »
Naturellement, Green Best s'est fixé des objectifs en termes de volume pour cette saison : « Pour cette saison, nous aimerions vendre plus de choux que l'an dernier. Chaque saison, nous voulons augmenter les ventes de tous les produits que nous offrons. Certaines entreprises se donnent comme objectif de passer à l'agriculture biologique, mais ce n'est pas le cas pour nous. En ce qui concerne le marché des légumes biologiques en Pologne, les entreprises se divisent entre celles qui vendent des légumes conventionnels et celles qui ne vendent que des légumes biologiques. Green Best veut être le meilleur fournisseur de légumes conventionnels qu'il puisse être ! », conclut Lewikowska.
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