Plus on avancera dans la saison d'entreposage de la patate douce, plus la quantité de produit qu'il restera jusqu'à ce que la nouvelle récolte reprenne plus tard cette année sera claire. L'un des facteurs déterminants est la distance qui sépare les producteurs de l'endroit où les pluies extrêmes causées par l'ouragan Florence sont tombées l'an dernier. Certains producteurs sont confiants et pensent que leurs stocks dureront toute la saison.
« Les approvisionnements dépendent vraiment de l'emplacement en Caroline du Nord », explique Joshua Wright de Ham Farms à Snow Hill. « Ham Farms est située plus à l'intérieur des terres, de sorte que nous n'avons pas été aussi touchés que d'autres producteurs, peut-être plus près de la côte. Toutes nos variétés sont en bon état et nous devrions avoir des disponibilités de récolte en récolte. »
Mais ce ne sont pas seulement les pluies de l'ouragan qui ont eu un impact sur l'approvisionnement en patates douces. « Dans l'ensemble, la saison sera tendue », a ajouté Wright. « L'été a été très sec en Caroline du Nord, suivi des pluies excessives de l'ouragan. Le temps n'a pas non plus été favorable dans d'autres États comme la Louisiane et le Mississippi. Par conséquent, les rendements et les superficies ont baissé dans tous les secteurs. »
Des prix forts toute la saison
La pression de l'offre a fait que le marché a été fort toute la saison, contrairement à l'année dernière. Selon Wright, la plupart des gains ont été réalisés sur le marché intérieur. Le marché d'exportation a également été bon, mais il n'a pas eu tout à fait le même niveau de vigueur que le marché intérieur.
« Le marché intérieur est en train de se corriger cette année après les bas prix de l'an dernier », explique Wright. « Cette année, les prix sont beaucoup plus élevés. Les prix sur les marchés étrangers ont également augmenté, mais la corrélation avec le marché intérieur n'a pas suivi. On s'attend à ce que les prix augmentent davantage sur le marché étranger pour correspondre à ce qui se passe sur le marché intérieur. »
« Ce fut certainement une année intéressante, car nous n'avons jamais vu de telles conditions auparavant », a-t-il poursuivi. « C'est un revirement total par rapport à l'année précédente, quand il y avait trop de pommes de terre et que les prix étaient bas. »
Fruit Logistica assistance : L'Europe, un marché clé
Le mois prochain, Ham Farms participera à Fruit Logistica à Berlin. L'entreprise jouit d'un bon niveau commercial en Europe et y voit un marché clé. « Nous serons à Fruit Logistica le mois prochain », a partagé Wright. « Environ un tiers de notre activité est à l'export et c'est un domaine où nous prévoyons une croissance continue. » Rendez-nous visite au stand Ham Farms dans le hall 23, A-10.
En plus d'assister au salon Fruit Logistica, Ham Farms continue également à travailler sur sa catégorie de produits biologiques ainsi que sur ses options d'emballage. « Nous avons eu une forte impulsion pour nos patates douces biologiques sous la marque Prime Organic », a conclu Wright. « Ils sont disponibles en vrac et en sacs. Nous avons la capacité d'emballage pour répondre aux besoins de nos clients et nous essayons toujours de rester en tête du peloton. »
Pour plus d'informations :
Joshua Wright
Ham Farms
Tél : +1 (252) 747-8200
joshua@hamfarms.com
www.hamfarms.com