La demande d'agrumes augmente traditionnellement vers la période de Noël. Cette année, les oranges siciliennes étaient particulièrement populaires, suivies par les clémentines. C'est ce qu'explique Nicolo Sparacino, le PDG de Biofruit Trading. « La demande était forte, surtout dans le sud de l'Allemagne. »
La récolte des oranges Navel a commencé en octobre et les oranges Washington Navel sont arrivées fin novembre. Sparacino est particulièrement convaincu de la qualité des fruits cette année : « Nous avons eu un bon mélange de pluie et beaucoup de soleil, les calibres sont gros et il n'y a presque pas eu de problèmes avec les pelures. C'est la meilleure qualité que nous ayons vue au cours des dix dernières années. »
Alors que d'autres années, les grandes tailles se font rares, cette année, leur disponibilité est très bonne, ce qui a des répercussions sur l'industrie. « Nous n'avons qu'une petite quantité de produits de qualité industrielle, et nous ne fournissons que des fruits de haute qualité pour la transformation, donc les prix sont assez élevés. »
Les agrumes de Sicile sont commercialisés par Biofruit Trading dans toute l'Europe. L'épicerie Terra Verde à Berlin est toutefois une particularité. « À l'origine, le magasin était censé n'être qu'une salle d'exposition pour nos produits, maintenant c'est un café et une épicerie fine. Il jouit d'une grande popularité. » Le magasin Terra Verde s'inscrit parfaitement dans le concept de l'entreprise, selon le directeur général : « Nous offrons à nos clients non seulement un produit, mais aussi une expérience : nous importons les marchandises directement de Sicile en Allemagne, sans intermédiaires, et nous pouvons ainsi donner à nos clients chaque détail des produits. De plus, la courte chaîne d'approvisionnement a un effet positif sur le prix. »
« Nous avons deux objectifs importants : nous voulons offrir à nos clients un bon produit à un bon prix et nous voulons transmettre la culture culinaire sicilienne en Allemagne. L'ouverture d'une deuxième succursale dans les années à venir est déjà en cours. »
L'épicerie fine est également au cœur de l'entreprise, explique Sparacino : « Le commerce des fruits, c'est bien beau, mais ce n'est malheureusement pas très amusant. Notre métier nous donne l'occasion d'entrer en contact avec nos clients. C'est une question de plaisir et d'amour, et une façon d'apprendre de nouvelles choses. »
Biofruit Trading sera également présent au prochain salon Fruit Logistica. Vous pouvez rencontrez l'entreprise sur le stand commun du Consorzio di Tutela Arancia di Ribera D.O.P., Hall 4.2, Stand D12.
Pour plus d'informations :
Nicoló Sparacino
Biofruit Trading
Handjerystrasse 48
12161 Berlin
Tel : +49 30 4980505194
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