Si la patate douce est reconnue pour son goût riche, elle cache aussi de nombreux nutriments essentiels pour la santé. De plus, elle contient moins de calories et de glucides que la pomme de terre classique.
Riche en vitamines A, C et B6, en potassium, en magnésium, et en fibres, la patate douce s’intègre parfaitement à tout régime alimentaire. Elle est donc bénéfique pour le système immunitaire, et maintenir une peau et une vision saines. Grâce à ses vitamines, elle favorise la santé du cerveau et du système nerveux. Source de potassium et de magnésium, elle améliore la santé cardiaque en régulant la tension artérielle. Enfin, cet aliment est riche en fibres végétales, qui aident à maintenir un poids équilibré et diminuer ainsi les risques de maladies chroniques comme le diabète de type 2.
Source : https://www.santemagazine.fr/