Une fois de plus, le secteur mondial des fruits et légumes frais se prépare pour le salon Fruit Logistica. Les 6, 7 et 8 février, la Foire de Berlin, en Allemagne, accueillera à nouveau trois journées d'exposition bien remplies. Nous avons demandé aux exposants néerlandais et belges, Harvest House et Group A. de Witte comment ils se préparaient à un tel salon professionnel.
Tout d'abord, est-ce une certitude que vous participerez en tant qu'exposant ?
« Pour nous, la participation annuelle au Fruit Logistica n'est pas une certitude », dit Rachel Toewar, de Harvest House. « Cela dit, nos clients et partenaires commerciaux s'attendent à ce que nous soyons là. »
« Après tout, c'est une occasion où nous pouvons nous voir et discuter les uns avec les autres dans un cadre différent. C'est aussi l'occasion de présenter nos dernières innovations. Nous trouvons également important de représenter le secteur néerlandais des fruits et légumes en tant que collectif du Holland Fresh Group. »
« Pour nous, c'est une évidence », déclare Alexander Van Orshaegen du Groupe A. De Witte. « Mais il faut aussi participer au programme. C'est l'occasion de rencontrer des partenaires et des clients importants. En même temps, on peut voir d'autres entreprises et la manière dont elles se présentent. »
Lorsqu'on lui demande comment les entreprises préparent le stand pour le salon, Rachel répond : « En les impliquant le plus possible dans le processus. Notre département de communication commence à se préparer longtemps à l'avance. Elle commence par des discussions entre la Direction Commerciale et la direction de toutes les filiales. »
« Ces activités ont pour but d'identifier les objectifs et les besoins. Après chaque édition, une évaluation interne est également effectuée par l'ensemble de l'équipe du stand. Cette entrée est extrêmement importante pour, par exemple, informer le constructeur du stand. De cette façon, nous nous assurons que, entre nous, notre présentation à Berlin est chaque année meilleure et plus belle. »
« Pour nous, il est particulièrement important que tout le monde soit bien informé sur les aspects pratiques du salon. Il s'agit notamment du programme, des cartes et des vols. Les constructeurs de stands sont les mêmes chaque année, nous n'avons donc pas à nous en soucier », explique Alexander.
« La plupart de nos pairs prennent leurs rendez-vous à l'avance. Cependant, nous constatons de plus en plus qu'il y a des moments pendant le déjeuner ou le soir au restaurant où l'on peut s'asseoir avec des partenaires. Ici, vous pouvez faire des affaires de manière plus informelle », poursuit-il.
« Nous planifions les rendez-vous le plus possible sur notre propre stand. Nous avons toute l'information, les produits et le matériel à portée de la main. Nous pouvons donc accueillir et informer au mieux nos visiteurs. En dehors des heures d'ouverture du salon, nous profitons bien sûr de l'occasion pour parler à nos partenaires commerciaux dans un cadre plus informel », ajoute Rachel.
Selon elle, c'est un must absolu pour introduire de nouvelles idées ou des thèmes spéciaux à la foire. « Avec cela, nous ne nous distinguons pas seulement nous-mêmes. Nous restons également pertinents pour nos clients. Par exemple, l'introduction de notre distributeur de tomates l'an dernier a été un grand succès. Cette année, l'accent sera davantage mis sur le thème de la durabilité. Nous allons, par exemple, faire voir et goûter aux gens qu'une entreprise durable peut aussi livrer des produits très savoureux. »
Le Groupe A. De Witte se doit également de présenter de nouveaux concepts et thèmes lors du salon professionnel. « Le marché ne cesse d'évoluer. Pour suivre le rythme, il est important d'innover soi-même. En tant que fournisseur de fruits et légumes, il serait dommage de ne pas faire d'études de marché et de ne pas changer de produits. Celles-ci doivent ensuite être présentées à nos partenaires et à nos clients », dit Alexander.
Diana van der Meer de Harvest House utilisant le distributeur de tomates à la foire de l'an dernier.
Comment évalue-t-on le salon professionnel et tente-t-on d'en mesurer les résultats ?
« Nous ne fixons pas d'ICR stricts avant le salon », répond Rachel. « Nous mesurons les résultats de nos efforts principalement par les réactions positives à nos produits et à nos idées, les discussions précieuses avec nos partenaires commerciaux et l'affluence sur notre stand. Et il est emballé chaque année ! »
« Nous évaluons le salon en demandant à nos collègues comment ils ont vécu le salon et ce qu'ils ont trouvé positif ou négatif », conclut Alexander.