Le chou-fleur français connait actuellement une demande plus forte que d'habitude, mais tous ne peuvent pas en dire autant. En effet, les choux-fleurs italien et espagnols souffrent des conditions météorologiques actuelles : « A Bari en Italie, la neige et le gel ont engendré beaucoup de difficultés dans la récolte. En Espagne, ils ont eu aussi des problèmes d'intempéries, beaucoup de pluie, du froid, ce qui a également abouti à des problèmes de qualité. A l'inverse de la France en ce moment, où l'on est plutôt très chanceux. La météo est favorable au développement du chou-fleur, ce qui agit positivement sur les quantités et la qualité obtenues», explique Théo Kampschoer, co-gérant de la société Kampexport qui concentre un quart de ses activités commerciales sur le marché français.
Cette différence de production quantitative et qualitative entre les pays joue en la faveur du chou-fleur français dont la demande est en forte augmentation : « Actuellement, il y a une très forte demande en chou-fleur français. Donc pour le moment, le chou-fleur est leader sur le marché Européen en qualité et en quantité. Mais ça va durer ce que ça va durer. Nous n’avons aucune visibilité sur l’évolution de la situation. Quoi qu’il en soit, la campagne a été lancée en bonne qualité, on a eu un été sec donc les plantes ont fait beaucoup de racines et sont solides. Et avec les conditions météorologiques actuelles, on n’a pas de problème sanitaire. Cette semaine-ci, nous avons eu une variété spécifique qui a été coupée en trois fois. Pendant 3 jours nous avons donc eu beaucoup de marchandises, mais à partir de la semaine prochaine l’offre sera légèrement moindre parce que le temps est plus frais et que cette variété productive est finie », précise Théo.
En ce qui concerne les prix, ils sont dans la moyenne, puisqu’il faut actuellement compter entre 1.40 et 1.60 euro la tête livrée franco Europe suivant la qualité du produit et la distance du pays importateur.
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