C’est le fruit le plus consommé dans l’hexagone (et le troisième au monde). Avec 17 kg par an en moyenne, la pomme se place devant la banane et l’orange. Ce fruit possède de nombreux attributs bénéfiques pour la santé :
Coupe-faim : la présence de pectine va capter l’eau et se transformer en une forme visqueuse, cela entraine une digestion plus lente qui limitera la sensation de faim.
Bruleur de graisse : grâce à la vitamine C, les flavonaïdes ou encore la bêta-carotène permettent d’éviter la prise de poids.
Faible en calorie : 100 grammes de pommes représentent environ 45 calories, presque deux fois moins qu’une banane.
Une peau riche : la peau contiendrait de 2 à 6 fois plus de composés antioxydants que leur chair (notamment pour les variétés rouges), ainsi qu’une large part des fibres totales du fruit.
Antioxydants : la pomme contient une grande variété d’antioxydants, comme les flavonoïdes. Ces antioxydants ont un impact sur la sphère cardiovasculaire en limitant la tension artérielle et en réduisant le risque de formation de caillots dans le sang, ce qui limite le risque d’AVC et d’infarctus.
Vitamines : on y trouve de la vitamine C, des vitamines du groupe B, de la vitamine E et de la vitamine A.
Eau : la pomme est composée de 84 % d’eau, dans laquelle sont dissous de très nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium, phosphore, zinc, cuivre et manganèse.
A noter qu’il faut la conserver au frais et la consommer de préférence bio, c’est-à-dire sans pesticides, et avec sa peau qui renferme une bonne part de ses vertus.
Source : monsieurvintage.com