Rachel Paul, une nutritionniste britannique connue sous le pseudo « Collegenutritionist » sur Instagram où elle cumule plus de 288 000 abonnés vient de proposer l’idée de remplacer le pain des sandwichs par des poivrons.
Le sandwich-poivron contient entre 110 et 140 grammes de protéines. Si son volume peut impressionner, la nutritionniste propose de couper ses bords arrondis, afin de rendre le sandwich plus plat. Elle insiste aussi sur ses qualités nutritive : « L'eau contenue dans les légumes est très hydratante [...] Beaucoup de gens pensent qu'il faut nécessairement boire de l'eau pour s'hydrater, mais l'eau des légumes compte aussi. Ensuite, le poivron est bien plus pauvre en calories et en glucides que le pain. Il permet donc de profiter d'un repas léger et rassasiant ».
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Source : www.bibamagazine.fr