« Les figues en provenance du Mexique ont commencé il y a environ un mois et ont débuté assez lentement. Cependant, il faut noter qu'à présent, nous enregistrons des volumes beaucoup plus importants. Les conditions météorologiques sont meilleures dans les régions en croissance et les conditions sont améliorées afin de pouvoir produire un volume de fruit maximum. Ainsi, beaucoup de nos arbres produisent beaucoup plus de figues en ce moment », a déclaré Andrew Amodeo de Catania, M.L., Co. Ltd., à Mississauga, en Ontario. « Le volume de figue augmente et cela, juste avant son apogée. »
En effet, le Mexique est l'un des principaux pays producteurs de figues. Ensuite vient le Pérou et l'Afrique du Sud qui sont eux aussi d'autres pays producteurs de figues. Toutefois, le lent démarrage du Mexique était dû à des nuits plus fraîches. « Effectivement, les figues veulent de la chaleur et elles ne reçoivent tout simplement pas la chaleur qu'elles ont normalement », ajoute Mario Masellis de Catania. La production de figues mexicaines a commencé la première semaine de décembre et se terminera environ vers la moitié du mois de mai.
Récolter en fonction de la demande
Pendant ce temps, la demande de figues ne fait qu'augmenter, en particulier dans les provinces canadiennes telles que l’Ontario, le Québec ainsi que les régions de l’Atlantique. « En effet, nous trouvons avec les figues, un fruit dont les immigrés ont l'habitude de cultiver et de manger, venant des pays de la Méditerranée ainsi que du Moyen-Orient. Les consommateurs de ces figues viennent de ces terres là. Et ici, ces immigrants sont à la recherche de ce fruit », a déclaré Masellis, qui ajoute que Catania travaille actuellement avec les figues de variété Black Mission.
En termes de prix, nous pouvons dire que la tarification est assez égale et similaire aux niveaux de l'année dernière.
Les préoccupations en cours
Bien que le mouvement et la production de figues soient satisfaisants, Catane doit tout de même faire face à quelques problèmes liés au produit, qui est y comme nous le savons : délicat. « En effet, nous nous posons sans cesse beaucoup de questions - aurons-nous les conditions de croissance adéquates ? Les fruits voyageront-ils bien et cueillons-nous le fruit au bon niveau de maturité ? », a déclaré Masellis. « C'est un fruit qui est extrêmement délicat et fragile et on ne peut pas le manipuler trop souvent. En effet, dès qu'on le manipule le fruit montre très rapidement sa vulnérabilité par des petits trous sur sa peau ainsi que des marques abimant le fruit. »
Catane surveille également les problèmes qu'il peut y avoir au niveau des frontières, liés à la navigation ainsi qu'à l'expédition des produits. « Il y a une pression sur les opérations frontalières et cela se répercute sur l'agriculture », a-t-il déclaré. « Il y a juste une forte incertitude sur ce qui pourrait se passer et comment cela affectera tout le monde. »
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