Depuis qu’elle a lancé les modules d’atmosphère contrôlée naturelle, l’entreprise française Janny MT a accompagné un grand nombre de producteurs de fruits dans leur projet de conservation. Pendant le SIVAL 2019, l’intérêt croissant des filières légumes a aussi continué à s’amplifier, comme l’a constaté Benoit Janny, gérant de l’entreprise. « Nous avons constaté l’engouement croissant des filières maraîchage à intégrer notre équipement de conservation sur les exploitations. Le stockage post-récolte fait de plus en plus partie du paysage des productions légumières. »
L’intérêt de la conservation est particulièrement marqué pour les filières légumes d’hiver, comme l’explique Benoit. « D’abord, un outil de conservation stratégique permet de diminuer les pertes de production et d’optimiser l’organisation du travail. Ensuite, la durée de conservation plus longue évite le déclassement et allonge les périodes de ventes ; des légumes de parfaite qualité sont ainsi disponibles plus longtemps, et aussi pendant les périodes où la récolte est impossible à cause du gel. » Et de conclure : « L’AC s’impose de plus en plus comme un élément incontournable pour fluidifier les liens entre les productions et les ventes. »
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Benoît Janny
Janny MT
jannymt@jannymt.com
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