Assomela a analysé les données de production définitives et
l'évolution du marché au cours de la première partie de la saison.
La production
Début décembre, la production est arrêtée, la récolte finale est légèrement supérieure à celle estimée en août (2 264 081 contre 2 199 526). Cependant, les pommes disponibles pour le marché du frais sont de 1 954 736 tonnes, soit moins que la moyenne de l'année dernière.
Ainsi, après l'inhabituel l'année dernière, la production italienne est de nouveau stable. 14 % des produits sont destinés à la transformation - au lieu des 10-12 % habituels - car de nombreuses zones ont été touchées par des tempêtes de grêle ou des sécheresses persistantes.
D'un point de vue régional, le Haut-Adige a enregistré une production plus modeste alors qu'en Trentin, la situation est complètement différente. La production dans le Piémont a augmenté régulièrement. Là, les pommiers ont pris la place des kiwis et des fruits à noyau, au cours des dernières années.
Du point de vue variétal, on constate une diminution des variétés traditionnelles (Golden et Fuji) mais aussi une forte augmentation de la quantité de nouvelles variétés - près de 150 000 tonnes.
En général, la qualité des fruits est bonne en termes de goût, de taille et de couleur.
Bien que la variable "Pologne" existe (car nous ne disposons pas de données spécifiques), la production européenne devrait être légèrement supérieure à 13 millions de tonnes. Les données définitives seront communiquées par l'AMPA en février, en même temps que les données concernant les pays de l'hémisphère Sud.
Les stocks
Au 1er janvier 2019, le stock de pommes en Italie était de 1 328 850 tonnes - comme les années précédentes - avec un déstockage régulier qui a permis une commercialisation de 625 886 tonnes depuis le début de la saison. Cette année a été bonne pour les variétés les plus récentes, tandis que les variétés traditionnelles ont eu du mal à conserver les parts de marché traditionnelles.
Tendances et perspectives
Depuis le début de la saison, les prix ont été affectés par l'une des plus grosses productions jamais réalisées et par la disponibilité de pommes polonaises bon marché sur les marchés européens.
Les ventes ont été assez constantes, mais les prix ont été affectés par l'offre élevée en provenance d'Italie et d'ailleurs, où les autres producteurs européens sont de plus en plus compétitifs.
L'Italie dispose d'une grande qualité et d'un large éventail de variétés. Par conséquent, deux actions seraient nécessaires : premièrement, l'achat de produits fabriqués en Italie et, deuxièmement, l'ouverture plus ferme de nouveaux marchés, en particulier avec une contribution plus forte des autorités gouvernementales - ce que les producteurs de pommes, comme d'autres, n'ont cessé de demander depuis des années.
Depuis la fermeture du marché russe, aucun autre marché n'a en effet été ouvert. De plus, les marchés nord-africains connaissent aujourd'hui des situations difficiles qui empêchent les tendances habituelles. Bien que les opérateurs aient travaillé dur pour créer de nouvelles opportunités de marché (comme le Vietnam, Taiwan et la Thaïlande), tout reste immobile et les autorités ne semblent pas s'en soucier.
Cependant, le secteur reste optimiste en raison de l'amélioration de la production nationale par rapport à d'autres pays ainsi que de la qualité des produits italiens, qui seront extrêmement utiles dans les mois à venir. Sans parler du travail inestimable et du professionnalisme des organisations de producteurs.
----
Assomela s.c. est le Consortium des organisations italiennes de producteurs de pommes qui représente 80 % de la production nationale. Les sociétés associées sont OP VOG (Marlene), VIP, VOG Products, Consorzio FROM, Melinda, La Trenitna (Trentino Alto Adige), Mezzacorona, Melapiù (Emilia Romagna), Rivoira et Lagnasco (Piemonte), Friulfruct (Friuli Venezia-Giulia) et Melavì (Lombardia).