L'innovation, la priorité et la considération pour les producteurs sont les valeurs qui guident Ben Dor Fruits de Yesod Hama'aleh en Haute Galilée. Cette entreprise familiale se concentre sur le développement et l'amélioration des variétés de fruits d'été. Ido Ben Dor raconte que « chaque année, nous développons de nouveaux cultivars afin de nous adapter à l'évolution du champ et des conditions du marché, ainsi que d'obtenir un avantage par rapport aux variétés existantes sur le marché. Tout en gardant à l'esprit le bénéfice du cultivateur, nous aspirons constamment à améliorer la qualité. De plus, nous investissons dans le développement de nouveaux produits qui seront à la pointe du marché et dicteront la qualité. »
Lors du prochain salon à Berlin qui se tiendra en février de cette année, Ben Dor Fruits apportera les fruits du programme d'amélioration mis en œuvre dans l'hémisphère sud, notamment des prunes, des abricots, des nectarines et des poires.
Ben Dor profitera également de l’occasion pour exposer une variété de nouveaux produits avec des saveurs, des textures et une apparence spéciales :
- La pastèque prune, qui est verte à l'extérieur et rouge à l'intérieur, avec une saveur étonnante, dont l'avantage est qu'elle peut être fournie tout au long de la saison.
- Les abricots colorés, qui se déclinent en six couleurs différentes : noir, tacheté, rayé, violet blanc et orange.
Super abricot doux, appelé aromacot, avec un arôme et une saveur spéciale. Il est unique en ce sens qu'entre 20 et 25 % de son contenu est constitué de sucre.
- La grenade, avec sa coloration spéciale : noir à l'extérieur et rouge foncé à l'intérieur.
La poire Eden, résistante aux maladies telles que le feu bactérien, est le chef-d'œuvre des développements innovants de Ben Dor et peut être cultivée dans toutes les conditions climatiques, car elle peut résister à des conditions climatiques extrêmes : de 100 à 2000 heures de froid. En plus d'améliorer les variétés de fruits à noyau et de fruits à pépins, Ben Dor exporte des fruits à noyau depuis 32 ans, selon un plan ordonné au fil des années, vers les grandes chaînes de magasins en Europe, et particulièrement en Angleterre.
Source : israelagri.com