Avec des personnes menacés d'être dans une impasse hivernale, Asda a annoncé qu'elle leur apportait une dose quotidienne de soleil avec le lancement imminent de champignons à la vitamine D.
Cultivés par Monaghan Mushrooms, les champignons enrichis en vitamine D peuvent apporter à un adulte sur cinq ayant déficit en vitamine D de 100% par rapport à l'apport quotidien recommandé en une portion de seulement quatre ou cinq champignons, garantissant ainsi aux consommateurs de se rapprocher de leur dose quotidienne de vitamine D malgré le manque de soleil.
Cultivée dans des tunnels à température contrôlée, puis stimulée sous un éclairage UV pour reproduire la lumière naturelle du soleil, la vitamine D peut être trouvée dans les champignons blonds d’Asda. Ces champignons ont reçu une quantité de lumière brillante soigneusement mesurée, déclenchant une réaction chimique dans la chair du champignon, qui produit la vitamine D.
Andrew Shanks, producteur de champignons Asda, a déclaré à Farmweek.com: « Après quelques mois d'hiver froid et sombre, nous sommes tous prêts à profiter d'un peu de soleil pour nous permettre de traverser le blues de janvier. Le lancement de nos champignons à la vitamine D a pour but d’aider les acheteurs déficients en vitamines à tirer le maximum de leurs champignons, avec une simple portion de 100 g de champignons terreux procurant l'équivalent d'une journée de vitamine D. »