La production sicilienne de fruits et légumes a été durement touchée par les vagues de gel qui ont ralenti la maturation des aubergines, dans les principales zones siciliennes.
Aubergines rondes de la société Astuto
En effet, les prix sont relativement élevés en raison de la pénurie.
Giovanni Astuto est un entrepreneur spécialisé qui cultive des aubergines sans sol aux côtés des tomates. Il a clarifié certains aspects liés au prix et à la dynamique qui a régulé le flux des marchandises ces derniers jours.
Aubergines sans sol
L'entrepreneur explique : « Le prix de nos aubergines rondes est de 1,80 € à la production et de 3 €/kg dans les magasins de détail. Les prix sont encore plus élevés à l'étranger, notamment en Europe du Nord, où il est vendu 3,50 €/kg. »
Liste des prix au 18/01/2019
Astuto poursuit, « Cependant, les prix étaient différents ces derniers jours (2,50 €/kg), surtout pour la variété longue qui est 1 € plus chère que la variété ronde. »
Liste des prix au 28/01/2019
Pourquoi les prix des aubergines baissent-ils ?
L'expert a déclaré : « Tout a changé avec l'arrivée des produits espagnols qui ont fait chuter le prix de l'aubergine italienne. De plus, la production marocaine a également affecté les prix car elle est très bon marché en raison du faible coût de la main-d'œuvre dans ce pays. »
Astuto conclut : « De plus, les prix ont été affectés par les grandes quantités qui transitent par la plate-forme logistique de Perpignan, en France. »