On pourrait dire que la saison des pommes polonaises a commencé avec un vent de panique, mais quelques mois plus tard, le marché semble s'être équilibré. Ce que nul n'aurait pu imaginer en septembre dernier, c'est que certaines variétés qui étaient abondantes à l'époque sont maintenant assez rares.
Il y a quelque temps, les prix des pommes de consommation en Pologne ont beaucoup augmenté, les prix des pommes industrielles ayant doublé. Cela signifie que les pommes conventionnelles ont également bénéficié d'une augmentation de valeur. Emilia Lewandowska, responsable des exportations de Fruit-Group, affirme que les variétés Golden et Gala restent très populaires : « La plupart de nos pommes Gala sont destinées à l'Espagne et à l'Allemagne, de même que notre variété Golden Delicious. Il y a une bonne demande pour eux, ce qui est bizarre, c'est que certaines variétés qui sont populaires auprès de nos clients sont actuellement très difficiles à obtenir. En septembre, nous n'avons pas pu acheter toutes les pommes Gala Must que les producteurs ont essayé de nous offrir. Il y en avait tellement, mais nous savions que nous ne pourrions jamais vendre ce montant et nous avons dû décliner. Maintenant, quelques mois plus tard, il est en fait très difficile d'obtenir le prix de la variété Gala Must de cette variété a fortement augmenté depuis le début de la saison, donc c'est un marché étrange. »
Une solution pour la saison prochaine pourrait être de prendre le risque d'acheter plus de pommes, de les conserver dans une chambre froide : « Les producteurs font la même chose en ce moment. Ils ont conservé une assez grande partie de leur stock dans des chambres froides, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles certaines variétés sont si difficiles à obtenir en ce moment. Bien que nous nous attendions à ce qu'ils ouvrent la chambre froide maintenant, beaucoup d'entre eux ont décidé d'attendre encore plus longtemps, pour des prix encore meilleurs », dit Lewandowska.
Pour 2019, Fruit-Group s'est fixé des objectifs clairs. « Nous sommes toujours en train de former tous les producteurs de notre Groupe. Nous aimerions avoir 25 % de plus de producteurs capables de produire des pommes contenant moins de pesticides (maximum 5 substances sur les 30% des normes européennes). Espérons que les producteurs ouvriront leurs chambres froides en février, ce qui nous donnera plus d'options en termes de distribution de différents types de variétés », explique Lewandowska.
En repensant au début de la saison des pommes, Lewandowska se souvient de la panique. « La panique est passée depuis, mais la situation est vraiment intéressante. Une autre entreprise proche de nous, se concentre uniquement sur les pommes industrielles. Au cours des dix dernières années, cette entreprise n'a jamais reçu autant de pommes que cette année. Et cela aurait pu être beaucoup plus, si l'on considère qu'environ 500 tonnes de pommes polonaises sont restées sur les arbres, y compris des variétés très populaires comme l'Idared. Beaucoup de producteurs ont essayé de vendre Gala Must cette année, mais l'année prochaine, l'approche pourrait être différente. Nous avons juste besoin de plus de temps en tant qu'industrie pour voir comment aborder le marché de la meilleure façon. »
Fruit-Group participera à Fruit Logistica à Berlin. Selon Lewandowska, cette année pourrait être une édition très spéciale : « La situation actuelle en Pologne, où les pommes sont les moins chères d'Europe, pourrait s'avérer intéressante pour de nouveaux clients. L'offre excédentaire et les bas prix pourraient donc être une excellente occasion d'élargir notre réseau et de rencontrer des acheteurs potentiels », dit-elle. « Mais la plus grande raison d'avoir un stand pendant Fruit Logistica est de rencontrer nos clients connus dans le monde entier. Nous avons l'occasion de parler à tout le monde dans cet endroit formidable, sans avoir à dépenser beaucoup d'argent pour acheter des billets d'avion pour tout le monde en Pologne. »
Fruit-Group SP.z.o.o.o. sera présent au salon Fruit Logistica à Berlin. Vous les trouverez dans le CityCube, Hall B, stand D-15.
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Emilia Lewandowska
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