Selon Alexander van der Linden de Verhoeckx & Zn de Kerkdriel, aux Pays-Bas, les ventes de champignons se déroulent plutôt bien. « En fait, tout se passe très bien depuis l'été dernier. Après les vacances, des actions ont été planifiées assez rapidement, de sorte qu'il n'y a presque plus d'excédents. Il en résulte des prix de vente d'environ 1,70 à 1,80 € pour les champignons de Paris de taille moyenne en libre-échange. »
« Pour la situation du marché, il pourrait être bon qu'il n'y ait pas de surproduction, mais la situation a un arrière-plan. Beaucoup de producteurs ont de la difficulté à trouver des cueilleurs et ont donc peur de passer à l'échelle supérieure », poursuit Alexander. « En outre, la demande de champignons est loin d'être faible, mais le marché des champignons se porte généralement bien vers Pâques. D'autres légumes frais arrivent ensuite sur le marché, et les champignons sont achetés un peu moins souvent. »
La pleurote fait exception sur le marché des champignons. « Il y a quelques semaines, beaucoup de ces produits étaient encore disponibles, mais le marché a changé comme une feuille sur un arbre. Les pleurotes sont actuellement très rares, en partie à cause des problèmes de moisissure verte. L'approvisionnement en champignons de châtaignier est également très rare », conclut Alexander.
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Alexander van der Linden
Verhoeckx & Zn.
Hoorzik 25b
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