Le salon BioFach à Nuremberg est imminent et les exposants et visiteurs se préparent à ces journées passionnantes pour le secteur 
biologique. Steffen Mucha, directeur général d'ÖBS GmbH, attend également beaucoup de cet événement : « Le salon est pour nous l'occasion de rencontrer nos clients en personne. Nous voulons nouer de nouveaux contacts et cultiver les contacts existants. Les 3 prochains jours seront très intensifs pour nous. Nous baserons toute l'année qui vient sur cette période. Le contact personnel avec les clients et les fournisseurs est très important pour nous. »
L'été sec de 2018 a dérangé de nombreux producteurs, mais on a souvent dit que la production biologique s'est finalement améliorée. « L'ambiance est généralement bonne. Nous n'avons pas non plus eu une année de production facile en 2018, face aux conditions climatiques difficiles, mais l'avantage était qu'en moyenne, les agriculteurs biologiques avaient souvent des systèmes d'irrigation plus extensifs que les exploitations conventionnelles, ce qui leur permettait de stabiliser suffisamment les rendements, mais à un coût supérieur. » Outre l'irrigation, les conditions météorologiques ont eu un impact sur la qualité et la quantité, a expliqué Mucha. « Il existe néanmoins une sécurité d'approvisionnement. Nous sommes en mesure de fournir nos clients, comme avant, jusqu'au printemps. »
Les prix des pommes de terre et des oignons sont stables, bien qu'il y ait certains risques. « Il est difficile de prédire comment les tubercules se développeront en stockage, mais il n'y a pas de problème jusqu'à présent. Certains agriculteurs ont récemment investi dans l'entreposage frigorifique, ce qui a également un effet positif sur la qualité des marchandises entreposées », a expliqué Mucha.
Le développement du secteur biologique sur le marché allemand est bon, déclare le directeur général. « Le commerce promeut actuellement très fortement le « Bio ». On peut presque dire que les magasins discounters ne veulent travailler qu'avec des produits biologiques. Nous en attendons beaucoup, car nous pouvons constater une nouvelle expansion des marchés biologiques - que nous pouvons certainement couvrir. »
La planification pour la saison à venir bat déjà son plein. « Nous parlons déjà à nos clients d'aspects tels que la superficie et les variétés. » En ce qui concerne les variétés, le commerce est actuellement de plus en plus à la recherche de pommes de terre dures et l'ÖBS fait de même. « Pour la culture, nous nous intéressons aussi à des facteurs tels que la stabilité du stockage et la sécurité du rendement. »
Depuis 25 ans, l'ÖBS commercialise exclusivement des produits écologiques. « Notre spécialité est la livraison directe des marchandises du producteur au client. Celui qui achète chez ÖBS, achète directement chez le producteur, juste avec l'ensemble des services de notre organisation. » L'entreprise est spécialisée dans les céréales, les légumineuses, les oléagineux et, accessoirement, les légumes. « Ici, nous nous concentrons sur la culture contractuelle de légumes destinés à la transformation, à la congélation et à l'alimentation infantile, ainsi que de pommes de terre et d'oignons pour le marché du frais. »
Aimeriez-vous faire la connaissance de Steffen Mucha et de l'ÖBS en personne ? Rendez-leur visite sur leur stand au salon BioFach : Hall 9, stand 9-309.
Pour plus d'informations :
ÖBS, Öko-Bauernhöfe Sachsen GmbH
Steffen Mucha
Schweriner Str. 48
D-01067 Dresde
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